¿Por qué estudiar la Licenciatura en Gastronomía?

Licenciatura en Gastronomía
La Licenciatura en Gastronomía ha aumentado su alumnado con el paso del tiempo. Cada vez son más los que se dan cuenta de la riqueza de esta carrera.  Es que su estudio va más allá de aprender a preparar alimentos o bebidas. Es también un medio para dar a conocer las tradiciones gastronómicas, más en un país como México, en donde el turismo es una constante.

¿Qué estudia la Licenciatura en Gastronomía?

 

La carrera de Gastronomía no solo comprende la elaboración de alimentos y bebidas, también se adentra a comprender los procesos de elaboración, realizar investigaciones y abarcar temas como la nutrición y la cultura.

En este sentido, la gastronomía se auxilia de áreas como la Antropología, Sociología, y hasta de la Psicología. Lo que sucede es que esta disciplina también es capaz de analizar el rol de la alimentación en una sociedad en particular.

Además, dentro de su estudio el alumno obtendrá conocimiento sobre administración, humanidades, técnicas culinarias, alimentación, planeación, servicios, entre otros.

El objetivo de la Licenciatura en Gastronomía es formar profesionales que tengan las herramientas necesarias para desarrollar distintas especialidades culinarias, tanto de la cocina mexicana, como internacional.

También orienta al estudiante a construir sus propios proyectos gastronómicos, además de crear el interés para difundir la gastronomía mexicana y transmitirla con compromiso social.

 

 

 

 

 

 

 

 

¿Qué materias se abordan en la Licenciatura en Gastronomía?

 

La carrera de Gastronomía puede durar de 4 a 5 años, dependiendo de la universidad que elijas. Sin embargo, no importa su duración, existen áreas de conocimientos con las que te enfrentarás siempre.

Verás materias de la ciencia de los alimentos, como Nutrición, Química de los Alimentos, entre otras asignaturas. Otro bloque es el área administrativa, ahí verás  materias referentes a Marketing, Finanzas, Recursos Humanos, Contabilidad, etc.

También se encuentra el área técnica. Allí conocerás procesos de preparación de los alimentos, maneras de cocción, pasando por panadería, coctelería, entre otros procesos. Por último, en el área de humanidades se abordarán temas para entender la gastronomía desde el punto de vista social y cultural. Sin dudas, esta es una carrera interdisciplinaria.

“Una comida bien equilibrada es como un poema al desarrollo de la vida.”

¿Qué hace un Licenciado en Gastronomía?

 

Como licenciado en Gastronomía puedes desarrollar propuestas gastronómicas para el turismo, puesto que tendrás los conocimientos para reconocer oportunidades en este sector.

También podrás crear nuevas gastronomías, y en general producir cualquier alimento con calidad. Además, poseerás las competencias para ser un buen promotor de la cocina mexicana e impulsarla como patrimonio cultural.

Asimismo, puedes tomar decisiones de gestión con respecto a empresas gastronómicas, y también participar en el área de marketing, así como crear propuestas innovadoras para este sector.

Eso sí, cualquier actividad que realices deberás ejercerla con ética, honestidad y responsabilidad social. Además de mantener una actitud positiva y organizada.

 

carrera de gastronomía 2

¿Cómo saber si la Licenciatura en Gastronomía es para mí?

 

¿Estás considerando inscribirte en la Licenciatura de Gastronomía, pero no tienes la seguridad de cumplir con el perfil para esta carrera? Pues bien, deberás tener conocimientos básicos de cocina, de metodología de la investigación, cultura general, inglés, ciencias básicas, entre otros. Por supuesto, lo principal es el interés por aprender. Asimismo deberás:

 

          Poseer habilidades de razonamiento lógico

          Poseer pensamiento crítico

          Tener cierta habilidad y destreza manual

          Ser creativo

          Tener gusto por crear nuevas recetas

          Saber responder órdenes

          Ser responsable

          Combinar distintos ingredientes para obtener nuevos resultados

          Tener capacidad para tomar decisiones y resolver problemas

          Tolerar largas jornadas de trabajo

          Saber comunicarse de manera oral y escrita

          Tener buena relación con las personas

          Ser organizado, metódico y detallista

          Tener energía y ser muy activo

          Probar nuevas formas de hacer las cosas

          Poseer interés en arte, la sociología y la administración

          Respetar la diversidad cultural

          Aceptar críticas y buscar mejorar en función a ellas

          Tener compromiso social

          Poder trabajar bajo presión

          Poseer capacidad de concentración

          Disposición para trabajar en equipo

          Tener gusto por el aprendizaje continuo

          Poseer capacidad por aprender diversas disciplinas

          Tener perseverancia para lograr tus objetivos

Estudiar Gastronomía

¿Cuál es el campo laboral de un Licenciado en Gastronomía?

 

Al estudiar la carrera de Gastronomía podrás trabajar en instituciones públicas o privadas, también puedes abarcar el área de producción y servicios de alimentos; pero si lo deseas y te interesa, también puedes hacerte cargo de un restaurante.

La investigación en las distintas áreas de la materia es otra posibilidad, además puedes trabajar dentro en industrias de procesado de alimentos.

Por supuesto, está la docencia, o bien, encargarte de hacer evaluaciones sensoriales. También puedes laborar en hoteles, restaurantes, empresas de catering o en cruceros.

  

¿Por qué estudiar Gastronomía?

 

Es un negocio que nunca muere

 

El ámbito de la gastronomía se encuentra en constante crecimiento. No importan las crisis. Las personas siempre tendrán la necesidad de comer. Por lo tanto nunca se acabarán los contextos en los que se necesitará a un Licenciado en Gastronomía.

 

Podrás ser tu propio jefe

 

Si tienes motivación y capacidad para emprender, podrás explorar diversos proyectos gastronómicos y trabajar de manera autónoma.

 

Podrás recorrer el mundo

 

¡Con esta profesión podrás sacar a relucir tu espíritu viajero! Si lo deseas, tendrás la posibilidad de recorrer el mundo buscando nuevos sabores y recetas. Muchos países están abiertos a recibir extranjeros para intercambiar cultura.

 

No vivirás en la oficina

 

Si bien tu trabajo transcurrirá entre las cuatro paredes de la cocina, tu trabajo será dinámico y movido,  de esta manera evitarás la monotonía que puede generar una oficina.

 

Podrás desplegar toda tu creatividad

 

Lo bueno de la gastronomía es que te permite combinar ingredientes y crear nuevos sabores. Por lo tanto, en tus tiempos libres podrás jugar y crear nuevas recetas que pueden llegar a ser un éxito.

 

 

 

 

 

 

 

¿Dónde estudiar Gastronomía?

 

Si te interesa la Licenciatura en Gastronomía, sin duda dentro de tu ciudad podrás encontrar algún instituto en donde se ofrezca. A continuación te compartiremos un listado de algunas universidades tanto públicas como privadas para que puedas tomar una decisión:

 

         Universidad del Valle de México

         Universidad Insurgentes

          Universidad del Valle de Puebla

          Instituto Universitario del Centro de México

         Universidad Benito Juárez

         Universidad IEU

         Universidad Tecmilenio

          Universidad Iberoamericana Torreón

          Universidad Interamericana para el Desarrollo

          Universidad Vizcaya de las Américas

          Universidad Mexicana

          Universidad Autónoma de Durango

          Universidad Tecnológica de México

          Universidad Autónoma del Noreste

          Universidad Masoamericana de San Agustín

          Universidad Enrique Días de León

          Universidad Anáhuac

          Universidad de Puebla

          Centro Universitario Uteg

          Universidad Autónoma de Guadalajara

 

En Conclusión

 

En este artículo te hemos mostrado todo sobre la Licenciatura en Gastronomía. Te contamos de qué va la carrera, qué hace un Licenciado una vez recibido, las razones para estudiar Gastronomía y las instituciones que la dictan. Si te ha quedado alguna duda sobre la carrera o quieres saber más sobre las universidades, te recomendamos que ingreses a cursosycarreras.com.mx.

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