Objetivos

Formar profesionales con conocimientos, habilidades, actitudes y valores para responder a las nuevas demandas del desarrollo económico y social desde donde puedan construir tendencias innovadoras en las artes culinarias, promover y difundir la gastronomía regional, su historia, su evolución, incorporándose al mercado laboral con ventaja competitiva, siendo representantes dignos de la gastronomía internacional preservando nuestra herencia culinaria como un signo de identidad, y de valor agregado por lo nuestro.

Perfil de Ingreso

El aspirante a ingresar a la Licenciatura en Gastronomía deberá poseer los siguientes rasgos:

• Gusto por el trabajo individual y en equipo
• Alto sentido de la responsabilidad
• Vocación y servicio
• Creatividad y aptitud para la innovación
• Facilidad para aprender idiomas
• Conocimientos de cultura general
• Conocimientos de cocina
• Conocimientos Matemáticos
• Uso básico del equipo de cocina

Perfil de Egreso

El perfil profesional y las opciones laborales permitirán al egresado de la Licenciatura en Gastronomía ser capaz de:

• Dar soporte técnico a proyectos programas de actividades relacionadas con la empresa del sector gastronómico
• Capacidad para emprender su propio negocio, que le permita aplicar los conocimientos adquiridos, en la generación de empleo que contribuyan al desarrollo del sector gastronómico
• Aplicar las técnicas culinarias en la preparación de la cocina nacional e internacional
• Diseño de menús balanceados
• Capacidad para diseñar y evaluar productos y servicios gastronómicos
• Con habilidad para poder desempeñarse con las competencias necesarias que su campo de trabajo le demanden
• Con capacidad para gestionar, dirigir todo tipo de cocina y empresa del sector gastronómico