OBJETIVO GENERAL DE LA CARRERA

La Maestría en Gestión de Negocios Gastronómicos tiene como objetivo formarposgraduados con los conocimientos, las habilidades y las actitudes que lespermitan crear y liderar negocios gastronómicos competitivos que coadyuven albienestar de la población a partir de generar fuentes de empleo, ofrecer alimentosnutritivos y contribuir al desarrollo de la gastronomía; considerando los aspectosde responsabilidad social, sustentabilidad y éticos implicados, así como lascaracterísticas del entorno nacional e internacional.

PERFIL DE INGRESO

• Capacidad de comunicación oral y escrita.
• Capacidad de análisis y síntesis.
• Actitud para trabajar en equipo.
• Capacidad de organización personal y grupal.
• Creatividad y actitud propositiva.
• Ética.
• Liderazgo.

CAMPO DE TRABAJO

El egresado de la Maestría en Gestión de Negocios Gastronómicos podrádesempeñarse en la docencia, en el desarrollo de investigaciones aplicadas, así como en la creación y gestión de negocios gastronómicos.

PERFIL DE EGRESO

• Diseñar y desarrollar planes de negocios relacionados con la gastronomía, considerando los elementos financieros, contables, legales, de sustentabilidad, de responsabilidad social y éticos pertinentes.
• Emprender y administrar negocios gastronómicos que se distingan por su calidad y competitividad, a partir de una oferta culinaria que contribuya a la nutrición y salud de los usuarios, así como al enriquecimiento de la gastronomía.
• Desarrollar investigaciones de mercado para identificar oportunidades de negocios relacionados con la gastronomía, considerando los aspectos de sustentabilidad, responsabilidad social y éticos que correspondan.
• Desarrollar investigaciones de mercado para identificar oportunidades de negocios relacionados con la gastronomía, considerando los aspectos de sustentabilidad, responsabilidad social y éticos que correspondan.
• Aplicar la gestión estratégica como instrumento para dirigir negocios gastronómicos competitivos que coadyuven a proyectar a la gastronomía como parte indisoluble de la cultura y la identidad de las naciones.