El estudiante de la Licenciatura de Gastronomía Internacional conocerá las técnicas culinarias nacionales e internacionales y elaborará de forma creativa alimentos que satisfagan las necesidades nutricionales. Desarrollará competencias para la gestión administrativa y contable de las empresas dedicadas a la preparación de alimentos y bebidas.

Objetivo general

La Licenciatura en Gastronomía Internacional del Centro Universitario Incarnate Word, campus Ciudad de México, forma profesionales capaces de adquirir los conocimientos y habilidades necesarias para ser aplicadas en la gastronomía mexicana e internacional y así poder elaborar de forma creativa alimentos que satisfagan las necesidades nutricionales y de placer de los comensales, con una alta capacidad competitiva profesional.

Perfil del egresado

El egresado de la Licenciatura en Gastronomía Internacional del Centro Universitario Incarnate Word será capaz de dominar las técnicas culinarias nacionales e internacionales, así como cuidar las medidas de higiene y microbiología de los alimentos.

Tendrá a su vez, la capacidad de conducir la gestión administrativa y contable de las empresas de alimentos y bebidas, así como la aplicación de las nuevas tecnologías en el negocio.

Podrá realizar actividades de investigación y docencia en el ramo de la gastronomía y aplicar estrategias para planear y organizar empresas del ramo y estar apto para emprender un negocio propio, así mismo tendrá las herramientas necesarias para la resolución de problemas en las organizaciones desde una perspectiva integral y ética.

Campo laboral

Podrá desempeñarse en:

• Puestos como Chef Internacional.
• Gestión Administrativa en el arte culinario.
• Desarrollo de nuevos productos dentro del arte culinario.
• Como Asesor Gastronómico en el sector privado e industrial .
• Como profesionista independiente en la administración de negocios propios.