Licenciatura en Gastronomía (Huixquilucan, Estado de México)
Universidad Anáhuac México Institución privada
Título ofrecido:Licenciado en Gastronomía
Título oficial
Título oficial
Ubicación:Huixquilucan - Estado de México
Duración:8 Semestres
Tipo:Licenciaturas
Modalidad:Presencial
¿Qué harás como licenciado en Gastronomía?
Administrarás y operarás cualquier establecimiento de alimentos y bebidas. Tendrás una proyección internacional a través de las prácticas profesionales y al obtener el Bachelor Degree de Le Cordon Bleu. Emprenderás tu propio negocio relacionado con la industria. Publicarás los resultados de investigación a través de diferentes medios de relevancia internacional, coadyuvando a la competitividad e innovación en la disciplina.
¿En qué podrás trabajar?
- En establecimientos dentro de la Industria de A&B (restaurantes, hoteles, banqueteras, catering, comedores industriales, etc.)
- Emprender tu propio negocio
- Educación y capacitación
Te puedes especializar en:
- Grand Diplome de Le Cordon Bleu
- Administración y operación de negocios
- Ciencias de los alimentos
- Formación de Sommelier
- Franquicias
¿Por qué estudiar Gastronomía en la Anáhuac?
- La Universidad cuenta con un alto nivel académico y un prestigio internacional.
- El plan de estudios es competitivo a nivel nacional e internacional, además de contar con el Bachelor Degree de Le Cordon Bleu.
- Desarrollarás capacidades de consultoría, asesorarás y desarrollarás productos a empresas de alimentos y bebidas para contribuir exitosamente al logro de sus objetivos.
Perfil de ingreso
- Argumenta un punto de vista en público de manera precisa, coherente y creativa. Se comunica en una lengua extranjera mediante un discurso, oral o escrito.
- Integra y aplica conocimientos de un área específica de conocimiento. Identifica problemas, formula preguntas de carácter científico y plantea las hipótesis necesarias para responderlas.
1er. Semestre
- Introducción a la industria de la hospitalidad
- Manejo higiénico de los alimentos
- Derecho y empresa
- Contabilidad financiera para la dirección
- Introducción a la empresa
- Métodos de investigación en ciencias sociales
- Formación universitaria I
- Liderazgo y desarrollo personal
- Ser universitario
2do. Semestre
- Técnicas y aplicaciones culinarias I
- Pastelería I
- Fundamentos de cata de vino y consumo responsable
- Costos de alimentos y bebidas
- Fisicoquímica para la gastronomía
- Cultura gastronómica de México
- Taller de insumos de origen vegetal
- Habilidades de emprendimiento
- Taller o actividad electiva
- Antropología fundamental
3er. Semestre
- Técnicas y aplicaciones culinarias II
- Pastelería II
- Nutrición
- Taller de servicio
- Química de los alimentos
- Estadística para la dirección
- Taller de insumos de origen animal
- Liderazgo y equipos de alto desempeño
- Taller o actividad electiva
- Persona y trascendencia
4to. Semestre
- Practicum de gastronomía I
- Operación de empresas de alimentos y bebidas
- Electiva Anáhuac
5to. Semestre
- Cocina intermedia I
- Gestión de talento en la industria de la hospitalidad
- Taller de productos lácteos
- Electiva profesional
- Control presupuestal
- Mercadotecnia turística I
- Ética
- Emprendimiento e innovación
6to. Semestre
- Cocina intermedia II
- Cocina mexicana
- Cultura gastronómica internacional
- Electiva profesional
- Electiva profesional
- Mercadotecnia turística II
- Evaluación sensorial
- Taller o actividad electiva
- Humanismo clásico y contemporáneo
7mo. Semestre
- Practicum de gastronomía II
- Responsabilidad social y sustentabilidad
- Electiva interdisciplinaria
8vo. Semestre
- Proyecto Integrador: Diseño y evaluación de productos gastronómicos
- Protocolo y etiqueta
- Cocina de vanguardia
- Electiva profesional
- Catering
- Formación universitaria II
- Electiva interdisciplinaria
- Electiva interdisciplinaria
- Electiva Anáhuac
¿Cómo aplicar a Anáhuac?
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- Foto tipo pasaporte
- CURP (en caso de ser estudiante extranjero; número de pasaporte)
- Acta de Nacimiento
- Kárdex o historial académico de preparatoria a la fecha (promedio mínimo de 7.0)
Al recibir tu validación, continúa con el llenado de tu solicitud.
Después de recibir tu validación, contesta el cuestionario de autodescripción.
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Al seleccionar la fecha se deberá de descargar la credencial. 3 días previos a la fecha seleccionada se les agregará a un grupo de WhatsApp y se mandarán las instrucciones por correo. Revisa tu correo constantemente. Recuerda que es importante organizarte, descansar bien y tomar tu tiempo para responder el examen y la prueba psicométrica.
- Prueba psicométrica: 1 h y media.
- Examen de conocimientos académicos: 2 h 45 min.
- Entrevista con área de perfil nuevo ingreso: 30 minutos
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