¿Por qué estudiar Gastronomía?

La gastronomía es un mundo extenso y apasionante que brinda múltiples enfoques, lo cual te permitirá dominar diferentes áreas que podrás profundizar mediante posgrados, cursos y especializaciones.

¿Para quién va dirigido?

La Lic. en Gastronomía es ideal para ti si tienes:

• Interés en la cultura gastronómica.
• Creatividad.
• Organización y enfoque.
• Habilidad de observación y análisis.
• Buena comunicación.
• Capacidad de concentración.

Campo laboral

Como egresado de la carrera en Gastronomía, podrás trabajar en:

• Restaurantes
• Cruceros
• Industria hotelera
• Medios de comunicación
• Organismos culturales

Perfil de egresado

Al terminar tu carrera en Gastronomía serás capaz de:

• Emprender tu propio negocio.
• Liderar equipos multidisciplinarios.
• Trabajar en áreas de producción y servicio de alimentos.
• Innovar en técnicas e ingredientes para la preparación de platillos.

Área Básica

• Proceso Administrativo


• Historia de la Gastronomía


• Matemáticas


• Historia y Patrimonio Gastronómico Nacional


• Matemáticas Financieras


• Fundamentos Contables


• Derecho Laboral


• Microeconomía


• Proceso Contable


• Derecho Mercantil


• Macroeconomía


• Protocolo, Etiqueta y Comunicación Corporativa


• Planeación de Menús


• Administración de los Servicios Alimentarios


• Mesa y Etiqueta Social


• Fundamentos de Mercadotecnia


• Equipamiento y Mantenimiento de Hoteles, Cocinas y Restaurantes


• Gerencia de Servicios


• Gestión, Mercadotecnia y Comercialización de Alimentos


• Control de Costos de Alimentos y Bebidas


• Franquicias


• Proyecto Gastronómico


• Gestión de Eventos y Servicios de Banquetes

Área Mayor

• Manejo Higiénico de los Alimentos


• Introducción a la gastronomía


• Preparación de Alimentos I


• Composición Química de los Alimentos


• Carnicería


• Preparación de Alimentos II


• Métodos de Conservación de Alimentos


• Preparación de Alimentos III


• Nutrición


• Preparación de Alimentos IV


• Enología


• Cocina de Especialidad I


• Coctelería


• Cocina de Especialidad II


• Chocolatería


• Cocina de Especialidad III


• Tallado Artístico


• Cocina de Especialidad IV

Área Axiológica

• Aprender a Aprender


• Informática Aplicada


• Formación Humana y Ciudadana


• Metodología de la Investigación


• Comunicación Oral y Escrita


• Desarrollo de Habilidades Directivas


• Liderazgo Empresarial

Requisito Indispensable:

• Certificado de Bachillerato Concluido.