Siendo catalogada dentro de las mejores universidad de nutrición del país y también la primera universidad privada de Nutrición en Chiapas.

En Cocina+Arte Universidad buscamos seleccionar los problemas alimentarios-nutricios concretos que impulsen la búsqueda de las realidades por medio de la confrontación con diversos lugares, personas y recursos disponibles y de soluciones orientadas al logro del bien común.

En cuanto al método de enseñanza, favorece el taller a al clase, promueve habitualmente la experiencia directa de los estudiantes con la realidad social, busca la contextualización de los temas a tratar y promueve el desarrollo de la capacidad de anticiparse a los cambios por medio del estudio del estado actual y de las tendencias epidemiológicas, poblacionales, alimentarias, nutricias, económicas, sociales y políticas, tanto nacionales como mundiales.

Otro aspecto importante en la formación de los alumnos, son los internados o estancias profesionales que se contemplan en el plan de estudios.

El internado o estancias profesionales tienen como objetivo proporcionar al alumno una experiencia práctica en el área de Nutrición de su elección, generalmente acorde con el subsistema cursado.

En ésta práctica, el alumno desarrolla un plan de actividades que le permiten la integración y la aplicación de conocimientos y habilidades adquiridos en las aulas, así como adquirir cierta experiencia profesional.

Te proporcionamos además 2 idiomas durante tu carrera: inglés y francés.

Primer Semestre

Alimentación, patrimonio y cultura

Introducción a las ciencias de los alimentos y la nutrición

Química general

Higiene de los alimentos

Inglés I

Fundamentos matemáticos

Taller de los alimentos

Sistemas de producción de alimentos

Segundo Semestre

Laboratorio de química general

Inglés II

Procesos de conservación de los alimentos

Química orgánica

Taller de biología celular y genética

Estadística, descripción y probabilidad

Fisiología celular

Tercer Semestre

Laboratorio de química orgánica

Inglés III

Sanidad, higiene y legislación

Química y análisis de los alimentos I

Inferencia estadística

Taller de microbiología

Dietética

Cuarto Semestre

Bioquímica

Epidemiología de la nutrición

Inglés lV

Química y análisis de los alimentos II

Toxicología de los alimentos

Teoría y técnica de la entrevista

Fundamentos pedagógicos de la nutrición

Quinto Semestre

Economía de la salud

Francés I

Nutrición en el ciclo de la vida

Bioquímica y fisiología de la nutrición

Evaluación del estado nutricional I

Fisiopatología I

Finanzas y economía de los alimentos y bebidas

Técnicas culinarias profesionales

Sexto Semestre

Fisiopatología II

Salud pública

Francés II

Evaluación del estado nutricional II

Taller de educación en nutrición

Taller de nutrición del individuo sano I

Estrategias investigativas en nutrición y alimentación

Séptimo Semestre

Francés III

Prácticas profesionales y de servicio social

Taller de nutrición clínica I

Taller de nutrición del individuo sano II

Seminario de Tésis I

Nutrición geriátrica

Taller de servicio de alimentos

Cultura alimentaria nacional e internacional

Octavo Semestre

Trastornos psicológicos de la alimentación

Taller de nutrición clínica II

Nutrición pediátrica y de la mujer embarazada

Seminario de Tésis II

Bioética y normatividad

Políticas de nutrición y alimentación