Licenciatura en Nutrición y Tecnología de Alimentos (San Andrés Cholula, Puebla)

La Licenciatura en Nutrición y Tecnología de Alimentos tiene la finalidad de formar profesionales con una visión nacional, capaces de diseñar programas alimentarios que sirvan como eje para detonar la seguridad alimentaria del país y al mismo tiempo fomentar la orientación alimentaria en cada etapa de la vida.

Asimismo, tendrá la capacidad de desarrollar técnicas para la producción e industrialización de alimentos inocuos con mejor aporte nutrimental, de diseñar menús para individuos sanos o en condiciones patológicas, entre otros.

Perfil de Ingreso.

El aspirante a la Licenciatura en Nutrición y Tecnología de los Alimentos deberá contar con el siguiente perfil:

Conocimientos generales en el área de Química, Física, Matemáticas, Biología.
Habilidad para el trabajo en laboratorio.
Interés por el fenómeno de la alimentación en sus ramas biológicas y sociales.
Interés por los problemas relacionados con la alimentación del ser humano.
Habilidad para relacionarse con la gente y trabajar en equipo.
Capacidad de observación, análisis y síntesis.
Interés por involucrarse en el aprendizaje y aplicación del método científico
Habilidad creativa.
Interés por mejorar la alimentación de la sociedad.
Preocupación por el cuidado del medio ambiente y deseos de aportar para su mejoramiento.
Perfil de Egreso.

Al concluir sus estudios en la Licenciatura en Nutrición y Tecnología de Alimentos, el alumno estará capacitado para:

Asociar, evaluar e interpretar información nutricional.
Analizar y aplicar los aspectos metabólicos, fisiológicos, bioquímicos y anatómicos de la relación entre el ser humano y su alimentación en todas sus facetas.
Diagnosticar enfermedades relacionadas con trastornos alimenticios para diseñar el tratamiento adecuado a los resultados obtenidos.
Desarrollar programas y estrategias nutricionales para las personas ubicadas en zonas comunitarias pequeñas y para grupos de mayor densidad poblacional con liderazgo y responsabilidad ética.
Evaluar de manera ética la calidad física, química, biológica y sensorial de los productos y procesos alimentarios, que cumpla con los estándares de comercialización nacional e internacional para producir un alimento inocuo.
Promover la selección y el consumo de alimentos en grupos específicos de la población considerando la normatividad nacional e internacional vigente.
Aplicar medidas que lleven a un correcto procesado de alimentos para apoyar a los sistemas de alimentación regional y nacional y así contribuir a la disponibilidad de los mismos aún fuera de la temporada de cosecha.
Desarrollar proyectos de investigación en Nutrición y Tecnología de Alimentos.