Ingeniería Bioquímica Industrial (El Mante, Tamaulipas)

Universidad Autónoma de Tamaulipas Institución pública

Título ofrecido:Ingeniero Bioquímico Industrial

Ubicación:El Mante - Tamaulipas

Duración:9 Semestres

Tipo:Licenciaturas

Modalidad:Presencial

Características

Fundamentación del Programa.
Tamaulipas cuenta con una extensión de 1.5 millones de hectáreas
abiertas al cultivo, entre zonas de temporal y de riego, siendo los cultivos
principales el sorgo, maíz, fríjol, cártamo, soya y arroz, así como hortalizas,
frutales y caña de azúcar, además de una importante vocación para el desarrollo
ganadero, la explotación del pescado y marisco en las costas del estado. Con
esta capacidad de producción, existen expectativas de oportunidades en el
aprovechamiento y transformación de estos recursos de la región en alimentos
procesados, o la transformación de sus subproductos y residuos en materia
prima para otros procesos, o en materiales que no contaminen el ambiente
mediante el desarrollo de nuevas empresas. El aprovechamiento de estos
recursos naturales puede significar que Tamaulipas tenga una participación
igual o mayor en la transformación de estos recursos que en la producción de los
mismos.

En nuestro país existe un gran número de industrias dedicadas al
aprovechamiento y transformación de alimentos, así como al aprovechamiento
de otros recursos orgánicos, que constituyen una potencial fuente de empleo
para este profesionista. Además se requiere la creación de nuevas industrias de
aprovechamiento de los recursos naturales, como las plantas de procesamiento
de alimentos, y de aprovechamiento de materiales orgánicos susceptibles de
transformarse en insumos útiles para la industria.
El ingeniero bioquímico industrial puede participar en empresas de este
sector ya establecidas, así mismo, puede participar mediante asesorías a los
productores agrícolas y ganaderos de la región en el desarrollo y evaluación de
proyectos de industrialización de sus productos. Por otra parte puede evaluar el impacto ambiental que ocasiona la existencia de plantas de procesamiento en la
región y en el país.
Esta carrera es una opción de formación profesional para los egresados de
los bachilleratos de esta ciudad, como la Preparatoria Mante, preparatorias
particulares y para los egresados de formación técnica de Laboratorista en
CBTiS.
3.3. Objetivo General del Programa.
La carrera de ingeniero Bioquímico Industrial tiene como objetivo la
formación de profesionistas que:
1. Estén capacitados para planear, organizar, dirigir y controlar procesos
productivos en las industrias de alimentos y bioprocesos con un sentido
ético, crítico, creativo y emprendedor.
2. Apliquen los principios de la investigación científica en el
aprovechamiento sostenible de los recursos naturales y en el desarrollo
de tecnologías que resuelvan necesidades de la sociedad.
3. Participen en la formación de recursos humanos a través de la enseñanza
institucional y la capacitación sobre la industrialización de alimentos y
bioprocesos en su sitio de trabajo.
3.4. Perfil Profesional.
a) Perfil General.
El Ingeniero Bioquímico Industrial es el profesionista que posee los
conocimientos básicos de las áreas de la ingeniería, tecnología, químicobiológica y socio administrativa, para planear, organizar, dirigir, y controlar
procesos productivos en las industrias de alimentos y de bioprocesos, así como
para aplicar los principios de la investigación científica en estas industrias.
b) Perfil Específico.
1. Diseñar e implementar la industrialización de bioprocesos.
2. Evaluar y controlar la calidad, la productividad y la eficiencia de un
bioproceso.
3. Formular y evaluar proyectos para la generación de productos de interés
social y comercial.
4. Generar y aplicar tecnologías para el aprovechamiento sostenible de
recursos naturales.
5. Realizar investigación que contribuya a la generación de conocimiento y al
desarrollo tecnológico del país.

Plan de estudios

Asignaturas del Plan de Estudios
Asignaturas del Núcleo de Formación Básica
CLAVE DE
ASIGNATURA
ASIGNATURA
HORAS DE
TRABAJO
CONDUCIDO POR
PROFESOR
HORAS DE
TRABAJO
INDEPEN-
DIENTE
TOTAL DE
HORAS
TOTAL DE
CRÉDITOS
M.EH43.008.04-04
DESARROLLO DE
HABILIDADES PARA
APRENDER
4 0 4 4
M.SA50.051.03-03
TAMAULIPAS Y LOS RETOS
DEL DESARROLLO
3 0 3 3
M.EH44.014.03-03
INTRODUCCIÓN AL
PENSAMIENTO CIENTIFICO
3 0 3 3
M.EN02.083.03-03
MEDIO AMBIENTE Y
DESARROLLO SUSTENTABLE
3 0 3 3
M.EN07.080.04-04 MATEMÁTICAS BÁSICAS 4 0 4 4
M.IT18.259.02-02
INTRODUCCIÓN A LAS
TECNOLOGÍAS DE LA
INFORMACIÓN
2 0 2 2
M.EH47.033.04-04 INGLÉS INICIAL MEDIO 4 0 4 4
M.EH47.034.04-04 INGLÉS INICIAL AVANZADO 4 0 4 4
M.EH43.106.02-02 CULTURA Y GLOBALIZACIÓN 2 0 2 2
Asignaturas del Núcleo de Formación Disciplinaria
CLAVE DE
ASIGNATURA
ASIGNATURA
HORAS DE
TRABAJO
CONDUCIDO
POR PROFESOR
HORAS DE
TRABAJO
INDEPEN-
DIENTE
TOTAL DE
HORAS
TOTAL DE
CRÉDITOS
M.EN07.098.06-06 CALCULO DIFERENCIAL 4 2 6 6
M.EN09.031.09-09 QUÍMICA INORGÁNICA 5 4 9 9
M.EN09.070.09-09 QUÍMICA ORGÁNICA I 5 4 9 9
M.EN03.011.06-06 FISICA GENERAL 4 2 6 6
M.EN07.018.06-06 CALCULO INTEGRAL 4 2 6 6
M.EN07.115.06-06 GEOMETRIA ANALITICA 4 2 6 6
M.IT19.028.06-06
ELECTRICIDAD Y
MAGNETISMO
4 2 6 6
M.EN09.084.09-09 QUIMICA ORGANICA II 5 4 9 9
M.IT19.027.06-06 TERMODINAMICA 5 1 6 6
M.EN09.025.07-07 QUIMICA ANALÍTICA I 5 2 7 7
M.EN07.023.06-06 ECUACIONES DIFERENCIALES 4 2 6 6
M.EN02.174.06-06 BIOLOGIA 5 1 6 6
M.EN03.038.06-06 BALANCE DE MASA Y ENERGIA 4 2 6 6
M.EN09.004.06-06 FISICOQUIMICA 4 2 6 6
M.CA12.038.09-09 BIOQUIMICA I 5 4 9 9
M.EN09.081.07-07 QUÍMICA ANALÍTICA II 5 2 7 7
M.EN07.057.06-06 METODOS NUMERICOS 5 1 6 6
M.SA35.046.04-04 ADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL 3 1 4 4
M.IT22.001.06-06 DINAMICA DE FLUIDOS 4 2 6 6
M.EN02.182.09-09 MICROBIOLOGIA GENERAL 6 3 9 9
M.EN02.022.08-08 BIOQUIMICA II 5 3 8 8
M.IT26.040.08-08
LABORATORIO DE ANALISIS
DE ALIMENTOS
6 2 8 8
M.EN07.128.06-06
ESTADISTICA Y DISEÑO DE
EXPERIMENTOS
5 1 6 6
M.EN02.012.07-07 BIOLOGIA MOLECULAR 5 2 7 7
M.EN09.054.06-06
OPERACIONES DE
TRANSFERENCIA DE CALOR
4 2 6 6 M.EN02.183.08-08 BIOQUIMICA III 5 3 8 8
M.EN02.184.08-08 LABORATORIO DE BIOQUIMICA 6 2 8 8
M.EH43.123.05-05
TALLER DE ANTEPROYECTO
DE INVESTIGACIÓN
3 2 5 5
M.EN09.052.06-06
OPERACIONES DE
TRANSFERENCIA DE MASA
4 2 6 6
M.SA35.089.05-05
CONTROL Y ASEGURAMIENTO
DE CALIDAD
4 1 5 5
M.IT28.110.05-05
INGENIERIA MECANICA Y
ELECTRICA
4 1 5 5
M.SA39.026.04-04 CONTABILIDAD Y COSTOS 3 1 4 4 Asignaturas del Núcleo de Formación Profesional
CLAVE DE
ASIGNATURA
ASIGNATURA
HORAS DE
TRABAJO
CONDUCI-
DO POR
PROFESOR
HORAS DE
TRABAJO
INDEPEN-
DIENTE
TOTAL DE
HORAS
TOTAL DE
CRÉDITOS
M.EN02.093.09-09
MICROBIOLOGIA
INDUSTRIAL
6 3 9 9
OP1.5122.08-08 OPTATIVA I 6 2 8 8
M.SA35.443.04-04
INVESTIGACION DE
OPERACIONES
3 1 4 4
M.EH43.124.06-06
TALLER DE DESARROLLO
DE PROYECTOS DE
INVESTIGACIÓN
3 3 6 6
OP2.5122.08-08 OPTATIVA II 6 2 8 8
M.IT28.059.07-07
OPERACIONES
UNITARIAS
5 2 7 7
M.IT28.029.04-04
HIGIENE Y SEGURIDAD
INDUSTRIAL
3 1 4 4
M.IT28.036.05-05
INGENIERIA DE
SERVICIOS
4 1 5 5
M.SA35.286.07-07
EVALUACION DE
PROYECTOS
4 3 7 7
M.IT17.085.06-06
TEMAS SELECTOS DE
INGENIERÍA
3 3 6 6
M.EH51.084.06-06
SEMINARIO DE
PROYECTOS DE
INVESTIGACIÓN
3 3 6 6
M.EH44.023.02-02 PROFESION Y VALORES 2 0 2 2
OP3.5122.08-08 OPTATIVA III 6 2 8 8
M.IT20.004.04-04 INGENIERIA INDUSTRIAL 3 1 4 4
M.PP31.310.20-06
PRACTICAS PREPROFESIONALES
20 0 320 6

M.SS.001.480-10 SERVICIO SOCIAL 0 480 480 10

Requisitos

Requisitos de Ingreso.
1. Bachillerato terminado. Bachillerato Único o Bachillerato en Ciencias
Exactas, preferentemente.
2. Registrarse como aspirante, en el tiempo, forma y procedimientos
determinados por la UAM Mante.
3. Tomar el curso propedéutico
4. Acreditar el examen de ingreso de la UAM Mante y el Examen Nacional de
Ingreso a la Educación Superior (EXANI-II) aplicado por el Centro
Nacional de Evaluación para la Educación Superior, A. C. (CENEVAL).
5. Entrevista
6. Realizar la inscripción correspondiente en fecha, procedimientos y
requisitos establecidos por la Universidad Autónoma de Tamaulipas,
cumpliendo también con el reglamento interno de la UAM Mante.
7. Firma de carta compromiso por el candidato y su padre o tutor, del
reglamento interno de la UAM Mante
b. Requisitos de Egreso.
1. Haber cubierto la totalidad de los créditos del programa educativo.
2. Haber acreditado el servicio social.
3. Los demás que establezca el Consejo.
c. Requisitos para la Prestación del Servicio Social.
Para que al alumno pueda realizar Servicio Social deberá:
1. Haber obtenido el 60 % de los créditos del Programa Educativo.
2. Presentar un programa de trabajo.
3. Cumplir con los lineamientos que marca el Reglamento de Servicio Social
vigente. d. Requisitos para la titulación
Además de los requisitos de egreso:
1. Demostrar el dominio de una lengua extranjera (de preferencia el idioma
inglés) en el nivel B1 (Marco Común Europeo) a partir de la certificación
otorgada por un organismo acreditador reconocido y autorizado por la
UAT.
2. Presentar, en su caso, el EGEL aplicado por un organismo nacional de
evaluación externo.
3. Acreditar alguna de las opciones de titulación del presente Reglamento.
4. Los demás que establezca el Consejo.
a. Donar el equivalente a 10 días de salario mínimo vigente en la
zona económica de la UAM Mante, para adquirir acervo
Bibliográfico.
b. Presentar comprobante de NO ADEUDO, en Tesorería, Biblioteca
y Laboratorios.
c. Cumplir con los lineamientos que marca el Reglamento Interno de
Titulación de esta Unidad Académica, vigente.
e. Opciones de Titulación.
Opciones de titulación:
1. Por promedio.
2. Examen General de Egreso (de Licenciatura. EGEL, del CENEVAL)
3. Examen General de Contenidos.
4. Tesis.
5. Tesina.
Otra que establezca el Consejo que corresponda para los programas educativos
específicos.
1. Curso
2. Materias de maestría

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