Descripción

El objetivo de la licenciatura en nutrición es promover una alimentación saludable a través de una evaluación de los hábitos de alimentación en personas sanas o con problemas de salud. Un nutricionista diseña planes de alimentación específicos por paciente, ya que es especialista en conocer las propiedades de los alimentos y sus efectos en el cuerpo humano.

Al estudiar la Licenciatura en Nutrición en UVM podrás:

• Promover un estilo de vida saludable y mejorar los hábitos alimenticios de las personas
• Innovar y mejorar la calidad nutrimental y sanitaria de productos alimenticios
• Desarrollar programas y planes de alimentación y nutrición, así como brindar toda clase de servicios relacionados con alimentos

En las instalaciones universitarias UVM tendrás a tu disposición los siguientes escenarios para poner en práctica tus aprendizajes:

• Hospital Simulado
• Clínica Universitaria de Atención Primaria
• Laboratorio de Técnicas Dietéticas
• Consultorios Simulados
• Laboratorios de Simulación Compleja
• Laboratorios de Estructura y Función
• Laboratorio de Simulación de Habilidades y Destrezas
• Laboratorio Multidisciplinario

Perfil de ingreso

Conocimientos

• Manejo de sistemas de información y computación.
• Preferentemente, conocimiento y comprensión básica del idioma inglés.
• Bases sobre conceptos básicos de biología, química, matemáticas y ciencias de la salud.
• Temas de actualidad en ciencia y tecnología.
• Grado de bachillerato o equivalente (obligatorio).

Habilidades

• Facilidad de comunicación y trabajo en equipo de manera participativa y colaborativa.
• Organización efectiva del tiempo y manejo de información.
• Destreza motriz, capacidad de abstracción y síntesis.
• Mente abierta y capacidad para empatizar con las personas.
• Atributos para la toma de decisiones, el liderazgo y la actitud emprendedora.

Aptitudes

• Respeto por la diversidad cultural, de creencias, valores, ideas y prácticas sociales.
• Interés por atender los problemas sociales en temas de salud nutricional.
• Gusto por el aprendizaje continuo en cuestiones de salud.
• Interés por los comportamientos culturales alrededor de la alimentación.
• Actitud de servicio profesional hacia las personas.

Perfil de egreso

Competencias

• Condiciones fisiológicas o patológicas asociadas a la nutrición a nivel local, regional, nacional e internacional.
• Proceso de Atención Nutricional para la evaluación, diagnóstico, intervención, monitoreo y reevaluación.
• Lineamientos de la gestión en servicios de alimentos (esfera industrial, restaurantera y hospitalaria).
• Canales de comunicación asertiva en la interacción individual y colectiva del nutriólogo-paciente.
• Reglamentación y normatividad en el procesado de alimentos a nivel nacional.

Aptitudes

• Fomentar una cultura de prevención y atención del cuidado de la salud nutricional.
• Aplicar las etapas del proceso de investigación en el análisis de problemáticas propias de la nutrición.
• Promover, intervenir, desarrollar y asesorar planes alimenticios y nutricionales para el bienestar social.
• Empatía con la población y compromiso hacia los principios éticos de la carrera de Nutrición.
• Cuidado del estado nutricional con base en los determinantes en salud con actitud empática y tolerante.

Habilidades

• Comunicación asertiva en la interacción individual y colectiva.
• Tolerancia a la frustración y organización de trabajo bajo presión.
• Adaptación al cambio, aprendizaje continuo y capacidad de motivación.
• Utilizar lenguaje técnico-científico para promover una educación en salud nutricional.
• Aplicar las pautas de evaluación e impacto de las dimensiones de la Seguridad Alimentaria y Nutricional.

Primer Semestre

• Bioquímica 1


• Procesos químicos


• Conducta alimentaria


• Salud ambiental y estilo de vida


• Estructura y función humana


• Introducción a la nutrición

Segundo Semestre

• Inmunobiología


• Bioquímica 2


• Química de los alimentos


• Sistema endocrino y reproductor


• Sistema circulatorio


• Evaluación y diagnóstico nutricional

Tercer Semestre

• Salud pública y sistemas sanitarios


• Toxicología de los alimentos


• Sistema digestivo


• Sistema urinario


• Planeación dietética


• Educación y asesoría nutricional

Cuarto Semestre

• Bioética y profesionalismo


• Conservación y manejo de los alimentos


• Interacción fármaco nutrimento


• Interacción clínico patológico


• Nutrición en el embarazo y lactancia


• Nutrición en la infancia y adolescencia

Quinto Semestre

• Obesidad y síndrome metabólico


• Tecnología e industria de alimentos


• Soporte nutricional especializado


• Nutrición en el adulto mayor


• Nutrición en la actividad física y el deporte


• Trastornos alimentarios y de la ingesta de alimentos

Sexto Semestre

• Desarrollo emprendedor


• Seminario de investigación


• Gestión de servicios de alimentos 1


• Terapia nutricional en enfermedades pediátricas


• Terapia nutricional en enfermedades cardiopulmonares


• Terapia nutricional en enfermedades renales

Séptimo Semestre

• Liderazgo y negociación


• Epidemiología y bioestadística


• Gestión de servicios de alimentos 2


• Terapia nutricional en paciente crítico


• Terapia nutricional en enfermedades gastrointestinales


• Nutrición poblacional I

Octavo Semestre

• Terapia nutricional en el paciente oncológico


• Estancia de práctica clínica en nutrición


• Estancia de práctica profesional en nutrición


• Seminario integrador en nutrición


• Nutrición poblacional 2


• Nutrigenómica