En UVG, la Licenciatura en Gastronomía te capacita en el arte culinario, la gestión gastronómica y la innovación en alimentos, dándote las herramientas para transformar ingredientes en experiencias memorables.

¿Por qué estudiar la licenciatura en Gastronomía?

La diversidad de áreas de especialización que ofrece la gastronomía, a través de cursos o posgrados, es una de las características por las que se puede profundizar en el extenso y apasionante mundo culinario, permitiendo el dominio de las mismas. Con la Licenciatura en Gastronomía adquiere los conocimientos requeridos para realizar procesos de producción de alimentos, y desempeñarte eficazmente como: bartender, sommelier, chef de banquetes, repostero, chef ejecutivo ó gerente de alimentos y bebidas.

¿Para quién va dirigido?

La licenciatura en Gastronomía es ideal para ti si tienes:

Campo laboral

Como egresado de la licenciatura en Gastronomía podrás laborar en:

• Hoteles y restaurantes
• Enología, viticultura y coctelería
• Comedores industriales, turísticos, escolares y hospitales
• Administración de negocios gastronómicos
• Negocios de catering
• Industrias de procesado de alimentos
• Franquicias de negocios de comida y cruceros.
• Emprendimiento.

Perfil de egreso

Al ser egresado de la licenciatura en Gastronomía serás capaz de:

• Aplicar los conocimientos adquiridos sobre la historia de la gastronomía
• Aplicar técnicas y procedimientos para presentar presupuestos de inversiones a largo plazo en el proceso administrativo y contable en el área gastronómica
• Desarrollar e implementar técnicas y métodos de cocción en la manipulación, preparación y almacenaje de alimentos.
• Aplicar conocimientos sobre administración de negocios vinculados a la gastronomía.

Área Profesional

• QUÍMICA DE ALIMENTOS
• HIGIENE Y MANEJO DE ALIMENTOS
• PASTELERÍA
• NUTRICIÓN
• REPOSTERÍA
• COCINA PREHISPÁNICA
• CHOCOLATERÍA Y CONFITERÍA
• COCINA MEXICANA I
• PANADERÍA
• COCINA MEXICANA II
• PLANEACIÓN Y DISEÑO DE MENÚS
• COCINA INTERNACIONAL I
• ADMINISTRACIÓN DE LOS SERVICIOS ALIMENTICIOS
• COCINA INTERNACIONAL II
• BANQUETES
• ENOLOGÍA
• TALLADO ARTÍSTICO
• PLANEACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

Área de Competencias para el Trabajo

• APRENDER A APRENDER
• COMPETENCIAS DIGITALES
• COMUNICACIÓN ORAL Y ESCRITA
• MODELOS DE EMPLEABILIDAD
• DESARROLLO Y ADMINISTRACIÓN DE PROYECTOS
• FORMACIÓN HUMANA Y CIUDADANA
• GESTIÓN DE INFORMACIÓN
• NUEVOS MODELOS DE NEGOCIOS
• HABILIDADES DIRECTIVAS

Contar con Certificado de Bachillerato Concluido.