En Cocina+Arte hemos diseñado una licenciatura en Gastronomía Ejecutiva pensando en ti que trabajas o realizas otras actividades, para  que puedas complementar tu formación profesional sin ningún problema.

Con una duración de 1 año y medio, y clases los días sábados por la mañana, nuestro Gran Diplomado en Cocina y Vinos es ideal para ti.

Actualmente reconocida como la mejor escuela de gastronomía del Sureste del País y como la de mayor crecimiento, así como en el ranking de las 10 mejores del país, (de un estudio total entre 247 escuelas de gastronomía), y avalados por artículos de periódicos de circulación nacional como Reforma, El Universal y revistas gastronómicas y más de 500 alumnos en activo, nos convierte en el PRIMER lugar y la mejor Escuela de Gastronomía de todo Chiapas.

Chiapas y Yucatán son de los estados de México con mayor turismo y variedad gastronómica

Tuxtla Gutiérrez y Mérida son consideradas una de las ciudades más seguras de México y Latinoamérica

Ubicados sobre las principales vías de comunicación terrestre

Somos la Universidad de Gastronomía de mayor crecimiento de todo el país

Todos nuestros planes de estudio están debidamente registrados ante Secretaría de Educación Estatal y la Secretaría de Educación Pública Federal y ante la Dirección General de Profesiones

70% de materias prácticas / 30% de materias teóricas, más de 40 materias prácticas durante la carrera

Tus estudios están doblemente certificados: México y Francia

Te proporcionamos todo para tu desempeño: uniformes, cuchillería, alimentos al 100% y manuales electrónicos

Instalaciones modernas y altamente equipadas con las mejores marcas en equipos: Hobart, Cuisinart, KitchenAid, Zanuzzi, BarBoss, Rational, PolyScience, Irinox, PacoJet, entre otros

Laboratorios y aulas climatizadas

Más de 1,000 convenios con hoteles, restaurantes y establecimientos a nivel nacional e internacional para realizar tus prácticas profesionales

Más de 600 alumnos activos en gastronomía refrendan nuestra calidad

Areas verdes

Circuito cerrado de Televisión y Seguridad

La plantilla docente (chefs, catedráticos, sommeliers e investigadores) mejor calificada

42% de nuestros alumnos son de otros Estados de la República

Una de las 10 mejores Universidades de Gastronomía de todo el país, así como uno de los mejores planes de estudio

Grupos de 16 alumnos, clases personalizadas

Restaurante de aplicación (Único en todo el Sureste de México)

Prácticas profesionales en el extranjero

Plataforma virtual e Intranet Cocina+Arte

Contamos con una amplia gama de convenios con los mejores hoteles y restaurantes del país, USA, Europa, Asia, Canada y Africa para que puedas realizar tus prácticas profesionales en los mejores establecimientos, esto es lo que nos hace únicos y diferentes de los demás, así como el nivel de nuestros académicos y chefs, con amplios conocimientos y experiencia profesional tanto en México como en el extranjero. Participamos activamente en el rescate de la gastronomía tradicional y nacional, así mismo como en la investigación culinaria, y somos miembros de IACP, formando parte del consejo general, la asociación más importante de escuelas de gastronomía a nivel mundial donde solo instituciones con altos standares de calidad son aceptadas. Así mismo, también somos miembros permanentes del Consejo Gastronómico del Estado de Chiapas

Primer Cuatrimestre

Identificación de productos (P)

Bases Culinarias I (P)

Panadería (P)

Higiene y microbiología

Patrimonio culinario mundial.

Segundo Cuatrimestre

Pastelería y Repostería (P)

Bases Culinarias II (P)

Contabilidad

Patrimonio culinario de México

Hábitos de consumo alimenticio

Tercer Cuatrimestre

Perfeccionamiento de Repostería (P)

Aves, carnes, pescados y mariscos (P)

Nutrición humana

Conservación de alimentos

Control de alimentos y bebidas

Cuarto Cuatrimestre

Enología (P)

Cocina Fría (P)

Cocina Francesa (P)

Mercadotecnia

Dietética

Quinto Cuatrimestre

Cocina Italiana (P)

Cocina Española (P)

Banquetes y Eventos

Diseño y Arquitectura de Cocinas

Transformación y procesamiento de alimentos