¿Por qué estudiar Gastronomía?

La diversidad de áreas de especialización que ofrece la gastronomía, a través de cursos o posgrados, es una de las características por las que se puede profundizar en el extenso y apasionante mundo culinario, permitiendo el dominio de las mismas.

Con la Licenciatura en Gastronomía adquiere los conocimientos requeridos para realizar procesos de producción de alimentos, y desempeñarte eficazmente como: bartender, sommelier, chef de banquetes, repostero, chef ejecutivo ó gerente de alimentos y bebidas. ¡Comienza ya!

¿Para quién va dirigido?

La Lic. en Gastronomía es ideal para ti si tienes:

• Interés por la gastronomía.
• Creatividad
• Habilidades de comunicación.
• Capacidad de concentración y análisis.

Campo laboral

Como egresado de la carrera en Gastronomía, podrás laborar en:

• Restaurantes
• Gerente de alimentos y bebidas.
• Hoteles
• Cruceros
• Organizaciones de fomento turístico y cultural públicas o privadas.

Perfil de egreso

Al terminar tu carrera en Gastronomía, tendrás la capacidad de:

• Dominar técnicas básicas y específicas de cocina.
• Desarrollar e implementar proyectos gastronómicos rentables.
• Contar con habilidades en enología, vitivinicultura y coctelería.
• Emprender tu propio negocio.

Área Básica

• Bases culinarias


• Hospitalidad y servicio


• Costos de alimentos y bebidas


• Embutidos y prefabricados


• Almacenes y compras


• Análisis sensorial


• Elaboración de productos lácteos


• Servicios de alimentos y bebidas


• Fotografía gastronómica


• Bar y Coctelería


• Instalación y mantenimiento de equipo


• Gastronomía industria

Área Profesional

• Química de alimentos


• Higiene y manejo de alimentos


• Pastelería


• Nutrición


• Repostería


• Cocina prehispánica


• Chocolatería y confitería


• Cocina mexicana I


• Panadería


• Cocina mexicana II


• Planeación y diseño de menús


• Cocina internacional I


• Administración de los servicios alimenticios


• Cocina internacional II


• Banquetes


• Enología


• Tallado artístico




• Planeación de la producción

Área de Competencias para el trabajo

• Aprender Aprender


• Competencias digitales


• Comunicación Oral y Escrita


• Modelos de Empleabilidad


• Desarrollo y Administración de Proyectos


• Formación Humana y Ciudadana


• Gestión de Información


• Nuevos Modelos de Negocios


• Habilidades Directivas