Licenciatura en Nutrición (Carmen, Campeche)

Objetivo

Formar profesionistas capaces de reconocer, identificar y evaluar las necesidades nutricionales del ser humano mediante el estudio de las funciones y disfunciones del organismo en el ámbito nutricional, y del dominio de los componentes nutricionales de los alimentos, a fin de prevenir, tratar y solucionar riesgos y problemas de la alimentación y nutrición, tanto en el individuo como en las familias y comunidades, que permitan mejorar la calidad de vida; así como administrar servicios y programas de alimentación y nutrición e innovar y mejorar la calidad nutrimental y sanitaria de productos alimenticios con un alto sentido de responsabilidad y ética profesional.

Perfil de Ingreso

Características Académicas:

• Estudios de bachillerato o equivalente.

Características Personales:

• Sensibilidad de percepción y atención al contexto.
• Espíritu crítico y reflexivo.
• Respeto y sentido humano.
• Vocación de servicio.
• Responsabilidad social.
• Disposición para el estudio y la investigación.

Perfil de Egreso 

Conocimientos:

• Principios fundamentales de Nutrición.
• Procesos de bioquímica y biología relacionados con la composición orgánica y estructura molecular del ser humano y la salud.
• Identificación y funcionamiento de órganos, sistemas y aparatos del cuerpo humano.
• Métodos y técnicas de investigación aplicadas en la generación de conocimientos y resolución de problemas relacionados con alimentación y nutrición
• Evaluación del estado nutricional a nivel individual y colectivo en las diferentes etapas de la vida en individuos sanos y enfermos.

Habilidades:

• Manejo adecuado de técnicas y métodos de evaluación del estado nutricional.
• Manejo de herramientas informáticas.
• Interpretación de indicadores para integrar un diagnóstico.
• Identificación de necesidades de salud y nutrición de la comunidad.
• Manejo estadístico de datos.
• Diseño de menús.
• Diseño, aplicación y evaluación de normas de calidad e higiene.
• Expresión oral y escrita.

Actitudes:

• Vocación de servicio y cumplimiento del deber.
• Interés por su área de estudio.
• Sensibilidad hacia problemas sociales.
• Interés por ayudar a los demás en el mejoramiento de su calidad de vida.
• Respeto y aprecio a la dignidad humana.
• Solidaridad, apoyo y servicio al individuo, las familias y comunidades más necesitadas.
• Compromiso y responsabilidad en el servicio a los demás.