Ingeniería de Alimentos (Ciudad de México - DF)

La licenciatura en Ingeniería de Alimentos tiene el objetivo de formar profesionales capaces de diseñar, operar y optimizar procesos de transformación y conservación de alimentos, considerando las necesidades del entorno social y los modelos de gestión de calidad mediante una producción sostenible, haciendo énfasis en la salud humana.

Perfil de Ingreso

• Conocimientos de ciencias químico-biológicas; fundamentos de cálculo, álgebra, física, química y biología.
• Ortografía y redacción en español.
• Comprensión de inglés técnico.
• Habilidades de razonamiento lógico, análisis, comunicación y de trabajo en equipo.
• Interés por las transformaciones en alimentos industrializados, el conocimiento científico y el medio ambiente.

Competencias

• Gestionar procesos de transformación para la innovación y la sustentabilidad en alimentos.
• Desarrollar productos alimenticios considerando su relación con la salud y la sostenibilidad.

• Desarrollar productos alimenticios considerando su relación con la salud y la sostenibilidad.

Perfil de Egreso

• Controlar la calidad de los alimentos mediante sistemas integrados de gestión.
• Evaluar procesos de transformación de alimentos.
• Innovar procesos sostenibles y productivos a partir del mercado global de alimentos.
• Diseñar nuevos productos y procesos a partir de materias primas regionales.
• Desarrollar productos alternativos, innovadores y saludables.

Enfoque

El plan de estudios de Ingeniería de Alimentos está diseñado para atender tres áreas principales que demanda actualmente la sociedad y particularmente el sector productivo: investigación y desarrollo, gestión de calidad y procesos de transformación, aprovechando la experiencia académica, la infraestructura, el equipamiento de la planta piloto de alimentos y las características propias de la Universidad Iberoamericana.

Campo Laboral

• Promotores(as) y divulgadores(as) de la ciencia y tecnología de alimentos en la industria y medios de comunicación.
• Legislación, normatividad e inocuidad de la industria de alimentos.
• Administración de procesos de la industria de alimentos.
• Cadena de suministros de alimentos.
• Gestión y desarrollo de proyectos en la industria de alimentos.
• Investigación en instituciones de educación superior

¿Por qué la IBERO?

Las ventajas de estudiar Ingeniería de Alimentos en la Ibero son principalmente su enfoque humanista y el desarrollo de competencias genéricas y específicas que hacen del egresado y egresada un(una) profesional altamente capacitado(a) para las demandas del sector de alimentos y que la han distinguido como una institución de prestigio. Para alcanzar esta meta, se ha dado una orientación al plan de estudios logrando un diseño equilibrado en la enseñanza y formación de áreas de sistemas de calidad, de diseño y aplicación de procesos de transformación de alimentos y de desarrollo de nuevos productos, considerando el desarrollo sostenible y requerimientos de una sociedad que busca alimentos cada día más nutritivos. Asimismo, contamos con una planta piloto altamente equipada y laboratorios de instrumentación analítica, sensorial y de biopolímeros, los cuales complementan y enriquecen la formación de nuestras y nuestros estudiantes.