{"id":2582,"date":"2021-07-22T17:27:28","date_gmt":"2021-07-22T20:27:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cursosycarreras.com.mx\/orientacion\/?p=2582"},"modified":"2022-02-16T14:19:26","modified_gmt":"2022-02-16T17:19:26","slug":"carrera-de-gastronomia-entrevista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cursosycarreras.com.mx\/orientacion\/carrera-de-gastronomia-entrevista\/","title":{"rendered":"La carrera de Gastronom\u00eda seg\u00fan un Licenciado en Gastronom\u00eda [Entrevista]"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>En este art\u00edculo te vamos a compartir la edici\u00f3n de una entrevista realizada a un Licenciado en Gastronom\u00eda, Horacio Criado. En ella contar\u00e1 sobre diversos detalles acerca de la <strong>carrera de Gastronom\u00eda<\/strong> seg\u00fan su experiencia. \u00a1Sigue leyendo para conocer m\u00e1s sobre esta profesi\u00f3n!<\/p>\n<p><\/p>\n<p><br \/>\n<!--more--><br \/>\n<\/p>\n<p><\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.cursosycarreras.com.mx\/orientacion\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/carrera-de-gastronomia-1-1024x683.jpg\" alt=\"carrera-de-gastronomia\" class=\"wp-image-4424\" srcset=\"https:\/\/www.cursosycarreras.com.mx\/orientacion\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/carrera-de-gastronomia-1-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.cursosycarreras.com.mx\/orientacion\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/carrera-de-gastronomia-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.cursosycarreras.com.mx\/orientacion\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/carrera-de-gastronomia-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.cursosycarreras.com.mx\/orientacion\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/carrera-de-gastronomia-1-225x150.jpg 225w, https:\/\/www.cursosycarreras.com.mx\/orientacion\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/carrera-de-gastronomia-1-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.cursosycarreras.com.mx\/orientacion\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/carrera-de-gastronomia-1.jpg 1080w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<div id=\"toc_container\" class=\"no_bullets\"><p class=\"toc_title\">&Iacute;ndice<\/p><ul class=\"toc_list\"><li><a href=\"#Entrevista-a-un-Tecnico-Superior-en-Gastronomia\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">1<\/span> Entrevista a un T\u00e9cnico Superior en Gastronom\u00eda<\/a><\/li><li><a href=\"#Los-inicios-en-la-carrera-de-Gastronomia\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">2<\/span> Los inicios en la carrera de Gastronom\u00eda<\/a><\/li><li><a href=\"#Caracteristicas-de-la-carrera-de-Gastronomia\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">3<\/span> Caracter\u00edsticas de la carrera de Gastronom\u00eda<\/a><\/li><li><a href=\"#La-carrera-de-Gastronomia-en-el-campo-laboral\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">4<\/span> La carrera de Gastronom\u00eda en el campo laboral<\/a><\/li><li><a href=\"#Experiencia-en-la-docencia-siendo-Tecnico-Superior-en-Gastronomia\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">5<\/span> Experiencia en la docencia siendo T\u00e9cnico Superior en Gastronom\u00eda<\/a><\/li><li><a href=\"#Consejos-para-estudiantes-de-la-Carrera-de-Gastronomia\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">6<\/span> Consejos para estudiantes de la Carrera de Gastronom\u00eda<\/a><\/li><li><a href=\"#Donde-estudiar-la-carrera-de-Gastronomia\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">7<\/span> \u00bfD\u00f3nde estudiar la carrera de Gastronom\u00eda?<\/a><\/li><li><a href=\"#Se-puede-estudiar-Gastronomia-en-linea\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">8<\/span> \u00bfSe puede estudiar Gastronom\u00eda en l\u00ednea?<\/a><\/li><li><a href=\"#Prueba-EduMatch-nuestro-Test-Vocacional\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">9<\/span> Prueba EduMatch, nuestro Test Vocacional<\/a><\/li><li><a href=\"#Para-finalizar\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">10<\/span> Para finalizar<\/a><\/li><\/ul><\/div>\n<h2><span id=\"Entrevista-a-un-Tecnico-Superior-en-Gastronomia\">Entrevista a un T\u00e9cnico Superior en Gastronom\u00eda<\/span><\/h2>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>Al momento de decidir qu\u00e9 estudiar, una de las cuestiones fundamentales es conocer la voz de egresados que den cuenta de su experiencia en el mundo laboral, y de su paso por la carrera. Es por ello que en esta nota vamos a desarrollar la entrevista realizada al T\u00e9cnico Superior en Gastronom\u00eda Horacio Criado, donde nos cuenta <strong>por qu\u00e9 decidi\u00f3 estudiar la <a href=\"https:\/\/bit.ly\/3hXxnD1\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">carrera de Gastronom\u00eda<\/a>.<\/strong><\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>Adem\u00e1s, veremos c\u00f3mo fue su experiencia en la universidad, el trato con los clientes, la gastronom\u00eda y la televisi\u00f3n, qui\u00e9nes pueden cursar esta carrera y otros temas m\u00e1s, los cuales te ayudar\u00e1n a decidir si esta es la profesi\u00f3n ideal para ti.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<h3>\u00bfQui\u00e9n es Horacio Criado?<\/h3>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>Horacio Criado es un T\u00e9cnico Superior en Gastronom\u00eda, graduado en una importante universidad privada. Es cocinero, profesor y jefe de la carrera de Tecnicatura Superior en Gastronom\u00eda.<\/p>\n<p><\/p>\n<script type='text\/javascript'>\twp_cta_load_variation( '2581', '0' )<\/script><style type=\"text\/css\" id=\"wp_cta_css_custom_2581_0\" class=\"wp_cta_css_2581 \"> #wp_cta_2581_variation_0 #flat-cta-wrapper {font-family: Lato,sans-serif;}\n#wp_cta_2581_variation_0 #inbound-hero {width: 35%;float: left;margin-right: 4%;margin-left: 4%;position: relative;}\n#wp_cta_2581_variation_0 #inbound-content {font-size: 2.625em;font-weight: 300;}\n#wp_cta_2581_variation_0 .inbound-hero-img {width: 100%;}\n#wp_cta_2581_variation_0 #inbound_cta_header {margin: 0 auto;text-align: center;padding-top: 25px;padding-bottom: 25px;padding-left: 25px;padding-right: 25px;}\n#wp_cta_2581_variation_0 #inbound_cta_header .flat-header {font-size: 2.625em;line-height: 1.3;margin: 0;font-weight: 300;color: #fff;margin-bottom: 10px;display: block;}\n#wp_cta_2581_variation_0 #inbound-content span {display: 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Y con solo ir a ese curso, en cuesti\u00f3n de 1 o 2 d\u00edas, tom\u00e9 la decisi\u00f3n de hacer la carrera, la cual dura 3 a\u00f1os.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<h3>\u00bfC\u00f3mo fue ese tiempo estudiando gastronom\u00eda?<\/h3>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>Empec\u00e9 estudiando y trabajando a medio turno, hac\u00eda las dos cosas juntas. Con el paso del tiempo, hice la carrera todos los s\u00e1bados. Entraba a las ocho de la ma\u00f1ana y sal\u00eda a las seis o siete de la noche, si hab\u00eda examen sal\u00eda a las doce. Esto fue durante tres a\u00f1os y medio, porque las carreras siempre dicen que duran tres a\u00f1os, pero a veces se estiran un poco m\u00e1s. Y bueno, segu\u00ed as\u00ed hasta graduarme.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>Y la vida es as\u00ed, hay que saber transformarse r\u00e1pidamente. Con respecto a mi experiencia laboral, sucedi\u00f3 que hubo un cambio de due\u00f1os de la empresa donde yo trabajaba y despidieron a todos los 150 empleados. Me qued\u00e9 sin trabajo y pens\u00e9 que era el momento de cambiar de rumbo, y aqu\u00ed me tienes, cambi\u00e9 de rumbo. Empec\u00e9 a hacer proyectos de gastronom\u00eda junto a unos amigos con los que hab\u00eda egresado.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<h3>\u00bfNos puedes hablar de ese proyecto?<\/h3>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>S\u00ed, claro. La idea era poner un restaurante, ten\u00edamos todo listo y en el momento que \u00edbamos a empezar a comprar los equipamientos y esas cosas, otro compa\u00f1ero y yo nos echamos atr\u00e1s. Eso fue en 2001, pensamos que no era el momento, que lo mejor ser\u00eda esperar un poco m\u00e1s. Despu\u00e9s de eso, el proyecto se derrumb\u00f3.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<h3>Despu\u00e9s de ese fracaso, \u00bfqu\u00e9 sigui\u00f3 para t\u00ed?<\/h3>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>Luego empec\u00e9 a trabajar con una amiga nutricionista, confeccionando bandejas de comida nutricionales en mi casa. Antes de eso, la \u00fanica que trabajaba en casa era mi mujer, que era docente y pues yo tambi\u00e9n deb\u00eda empezar a trabajar, entonces comenc\u00e9 con esas bandejas de comida nutricionales.&nbsp;<\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>Hasta que un d\u00eda, me invitaron a una escuela a dar una charla gastron\u00f3mica. All\u00ed hab\u00eda personas que no conoc\u00eda, supuestamente alumnos y dentro de esos alumnos hab\u00eda psic\u00f3logos, psic\u00f3logas, licenciados en educaci\u00f3n, etc\u00e9tera. Supongo que les agrad\u00f3 mi charla, porque luego de un mes me volvieron a llamar para ser ayudante de c\u00e1tedra de otro profesional que estaba trabajando all\u00ed.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<h2><span id=\"Caracteristicas-de-la-carrera-de-Gastronomia\">Caracter\u00edsticas de la carrera de Gastronom\u00eda<\/span><\/h2>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<h3>\u00bfQu\u00e9 es la Administraci\u00f3n Gastron\u00f3mica?<\/h3>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>Trabajar en Administraci\u00f3n Gastron\u00f3mica es tener la capacidad de dirigir a un empleado del \u00e1rea gastron\u00f3mica, poder hacer un pedido, trabajar en un \u00e1rea de compras, de salida o despacho. \u00bfQu\u00e9 funci\u00f3n cumple? Un t\u00e9cnico en Administraci\u00f3n Gastron\u00f3mica <strong>va a ser una persona capacitada para poder dirigir, gestionar, manejar gente en el \u00e1rea de la cocina, sin necesidad de ser un cocinero<\/strong>.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>Siempre va a haber un chef que va a dirigir la orquesta como cocinero ejecutivo, pero un T\u00e9cnico en Administraci\u00f3n Gastron\u00f3mica va a estar en el nivel medio, donde puede recibir una orden directa de ese cocinero, pero a la vez tener relaci\u00f3n directa con los due\u00f1os de la empresa, ya sea costeando platos, comprando o administrando todo lo que necesita el \u00e1rea gastron\u00f3mica para funcionar.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<h3>\u00bfQu\u00e9 se estudia en la carrera de Gastronom\u00eda?<\/h3>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>Actualmente, en la instituci\u00f3n que doy clases, se cursan 42 materias. Algunas a destacar son el protocolo de catering, o las cinco \u00e1reas de la cocina. Son cinco m\u00f3dulos de cocina para hacerlo f\u00e1cil y r\u00e1pido para que la gente lo entienda; cocina uno, cocina dos, cocina tres, cocina cuatro o cocina cinco, que son distintas cocinas que se ven en el primer, segundo y tercer m\u00f3dulo. Tambi\u00e9n tenemos una que se llama cocina del mundo, en el cual se plantean los platos de Per\u00fa, Bolivia, Espa\u00f1a, Italia, entre otros pa\u00edses.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>Tambi\u00e9n hay materias vinculadas a la bromatolog\u00eda y nutrici\u00f3n. Es por esto que si una empresa decide llamar a un estudiante de gastronom\u00eda, este ya sabe c\u00f3mo armar un plato nutricionalmente hablando. Adem\u00e1s, tiene las herramientas bromatol\u00f3gicas para saber qu\u00e9 es lo que est\u00e1 pasando con ese alimento. Esa persona puede estar en un almac\u00e9n de un hotel y saber exactamente qu\u00e9 es lo que ingres\u00f3, qu\u00e9 manipulaci\u00f3n debe tener ese alimento o si necesita una cadena de fr\u00edo.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.cursosycarreras.com.mx\/orientacion\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/carreradegastronomia-1-1024x683.jpg\" alt=\"carreradegastronomia\" class=\"wp-image-4423\" srcset=\"https:\/\/www.cursosycarreras.com.mx\/orientacion\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/carreradegastronomia-1-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.cursosycarreras.com.mx\/orientacion\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/carreradegastronomia-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.cursosycarreras.com.mx\/orientacion\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/carreradegastronomia-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.cursosycarreras.com.mx\/orientacion\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/carreradegastronomia-1-225x150.jpg 225w, https:\/\/www.cursosycarreras.com.mx\/orientacion\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/carreradegastronomia-1-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.cursosycarreras.com.mx\/orientacion\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/carreradegastronomia-1.jpg 1080w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<h3>\u00bfUn T\u00e9cnico en Administraci\u00f3n Gastron\u00f3mica puede elaborar men\u00fas?<\/h3>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>S\u00ed, claro que s\u00ed. Nosotros estamos capacitados para ello, ya que estudiamos un 50% t\u00e9cnicas gastron\u00f3micas que usan los cocineros y el otro 50% es pura gesti\u00f3n.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<h3>\u00bfC\u00f3mo defines a un buen cocinero?<\/h3>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>Esto es algo muy personal, para m\u00ed <strong>un buen cocinero<\/strong> <strong>es quien se dedica a cocinar sin ego todo lo que \u00e9l sabe, para agasajar a otra persona<\/strong>. Ese es el buen cocinero, m\u00e1s all\u00e1 de si trabaja o no en un restaurante. Yo siempre digo lo mismo, si hago un huevo frito, va ser el mejor huevo frito, porque yo lo quiero, y no por un ego propio. Pues yo quiero que esa persona, el cliente, disfrute como yo lo disfruto.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<h3>\u00bfC\u00f3mo definir\u00edas a un gastr\u00f3nomo?<\/h3>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>Lo primero que nos dijeron a nosotros al ingresar a la universidad fue que <strong>los gastr\u00f3nomos somos m\u00fasicos, pintores y escultores, representando nuestro arte en un plato.<\/strong><\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>El arte culinario es la m\u00fasica que est\u00e1 puesta en un plato, mientras fre\u00edmos, ese ruido es m\u00fasica para el cocinero, y es ese momento en el que le ponemos magia al plato que estemos cocinando.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<blockquote class=\"wp-block-quote\">\n<p><strong><span style=\"color:#22a865\" class=\"has-inline-color\">\u201cLos gastr\u00f3nomos somos m\u00fasicos, pintores y escultores, representando nuestro arte en un plato.\u201d<\/span><\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<h3>Yo siempre he pensado que la cocina puede ser un lugar donde suceden muchos accidentes, \u00bfse preparan para eso en la tecnicatura?<\/h3>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>No, en esta tecnicatura no tenemos nada sobre primeros auxilios o seguridad laboral. Claro que se les advierte sobre los peligros y las situaciones que pueden ocurrir, pero el \u00edndice de accidentes es demasiado bajo, de hecho, si me apresuras creo que ning\u00fan alumno en la tecnicatura ha tenido un accidente.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<h3>\u00bfC\u00f3mo tratan con las personas cel\u00edacas?<\/h3>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>Hace 6 a\u00f1os aproximadamente integramos como extracurricular el tema de la celiaqu\u00eda. Tenemos un turno en la ma\u00f1ana para tratar este tema y dar respuesta a la gente que tiene esa problem\u00e1tica. Hay muchas madres, padres, empresarios que se interesan por ese curso, y esto ha avanzado a nivel nacional. Nos faltan unas pocas firmas para tener la posibilidad de ser <strong>los primeros capacitadores a nivel gastron\u00f3mico de empresas que capaciten sobre este tema<\/strong>.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<h2><span id=\"La-carrera-de-Gastronomia-en-el-campo-laboral\"><strong>La carrera de Gastronom\u00eda en el campo laboral<\/strong><\/span><\/h2>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<h3>\u00bfC\u00f3mo son los primeros a\u00f1os siendo T\u00e9cnico Superior en Gastronom\u00eda?<\/h3>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>Muchas veces, al terminar de cursar la carrera, surgen varias preguntas, una de ellas es \u00bfvoy a tener la posibilidad de trabajar a nivel medio de una empresa gastron\u00f3mica? La realidad es que empezar\u00e1s desde abajo, pero nunca lavando platos.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>En mi caso, empec\u00e9 de cocinero y siempre hay alguien con un rango superior al tuyo, y no te va a preguntar c\u00f3mo est\u00e1s, ni te dar\u00e1 la mano, o te dir\u00e1 que te quiere mucho, no.<strong> Lo que har\u00e1n es ponerte a prueba constantemente, como si estuvieras en un examen, esto es un hecho<\/strong>. Donde yo trabaj\u00e9, pas\u00e9 la prueba, les gust\u00f3 y segu\u00ed avanzando.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>Pero claro, tambi\u00e9n trabaj\u00e9 con otro superior que ten\u00eda un gran ego, yo no lo tengo, pero otro s\u00ed lo puede tener. Y son cosas que pasan en esta carrera y uno debe tenerlo claro, as\u00ed que nos tenemos que amoldar a aquella persona con un rango mayor al tuyo, no importa si sabe m\u00e1s o menos que t\u00fa, hay que amoldarse.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<h3>\u00bfD\u00f3nde puedes trabajar siendo gastr\u00f3nomo?<\/h3>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>En el \u00e1rea de gastronom\u00eda puedes trabajar en un restaurante, en una cafeter\u00eda, en un hotel. Esa persona que pas\u00f3 3 a\u00f1os estudiando y se gradu\u00f3, est\u00e1 capacitada para trabajar en cualquier \u00e1rea gastron\u00f3mica.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>Nosotros tenemos muchos lugares a donde enviamos nuestros pasantes, de los cuales est\u00e1n los hospitales, incluso hoteles dentro de hospitales, a donde lo \u00fanico que van es a cocinar y aplicar las t\u00e9cnicas que les ense\u00f1amos. <strong>La fundamentaci\u00f3n de la gastronom\u00eda es la t\u00e9cnica.<\/strong><\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<blockquote class=\"wp-block-quote\">\n<p><strong><span style=\"color:#22a865\" class=\"has-inline-color\">\u201cLa fundamentaci\u00f3n de la gastronom\u00eda es la t\u00e9cnica.\u201d<\/span><\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<h3>\u00bfC\u00f3mo es ese momento en que pasas de cocinar a servirle a un cliente?<\/h3>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>Bueno, todo dentro de la cocina es muy lindo y divertido, siempre trato de hacerlo lo m\u00e1s ameno posible. Luego llega un momento, al que llamamos despacho, en el cual llega un cliente y hay que servirle el plato en la mesa, <strong>en ese momento son aproximadamente 50 minutos de pura acci\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<h3>\u00bfQu\u00e9 sucede si algo falla?<\/h3>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>Pues que hay que saber salir a escena, salir igual y encarar la situaci\u00f3n. Donde yo trabajo, me manejo a un nivel muy alto, donde <strong>no hay que pensar en d\u00f3nde yo fall\u00e9, sino en d\u00f3nde fallamos todos, ya que somos un equipo<\/strong>.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>En la cocina no soy yo solo, no soy Superman ni nada parecido, somos varias personas que trabajamos all\u00ed. Hay un punto donde no puede fallar nada, y si algo sucede es el momento en que tienes que salir con la cabeza lo suficientemente fr\u00eda como para arreglar el problema, con solvencia y creatividad.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<h3>\u00bfHay un tipo de cliente favorito para ti?<\/h3>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>S\u00ed, claro que hay uno y son los m\u00e1s peque\u00f1os. Si a t\u00ed te dedico un 50%, pues a ellos les dedico el 100%, ya que ellos no mienten. Cuando le das a una criatura algo para comer, si les gusta te pedir\u00e1n m\u00e1s, <strong>es el mejor cliente porque es muy natural, no te miente<\/strong>.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>Tengo un amigo que tiene un hijo, que ahora ya es adolescente, pero antes se mor\u00eda por ir a mi casa a comer pasta, yo no era su t\u00edo pero me llamaba como tal, siempre se devoraba los platos, por eso me encanta servirle a los m\u00e1s peque\u00f1os.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.cursosycarreras.com.mx\/orientacion\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/carrerade-gastronomia-1024x683.jpg\" alt=\"carrera-de-gastronomia\" class=\"wp-image-2588\" srcset=\"https:\/\/www.cursosycarreras.com.mx\/orientacion\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/carrerade-gastronomia-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.cursosycarreras.com.mx\/orientacion\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/carrerade-gastronomia-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.cursosycarreras.com.mx\/orientacion\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/carrerade-gastronomia-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.cursosycarreras.com.mx\/orientacion\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/carrerade-gastronomia-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.cursosycarreras.com.mx\/orientacion\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/carrerade-gastronomia-2048x1366.jpg 2048w, https:\/\/www.cursosycarreras.com.mx\/orientacion\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/carrerade-gastronomia-225x150.jpg 225w, https:\/\/www.cursosycarreras.com.mx\/orientacion\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/carrerade-gastronomia-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.cursosycarreras.com.mx\/orientacion\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/carrerade-gastronomia-scaled.jpg 1080w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<h2><span id=\"Experiencia-en-la-docencia-siendo-Tecnico-Superior-en-Gastronomia\">Experiencia en la docencia siendo T\u00e9cnico Superior en Gastronom\u00eda<\/span><\/h2>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<h3>Actualmente eres Jefe de la Tecnicatura de Gastronom\u00eda, \u00bfc\u00f3mo sucedi\u00f3 eso?<\/h3>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>Para empezar, hoy en d\u00eda soy profesor de tres materias, despu\u00e9s apliqu\u00e9 para la jefatura, que es un cargo m\u00e1s alto dentro de la de la educaci\u00f3n. Afortunadamente, aprobaron mi proyecto, pero ah\u00ed no termina la cuesti\u00f3n.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>El tema es que eso va a votaci\u00f3n y bueno, en tres oportunidades me eligieron como jefe de carrera. Esta es mi \u00faltima gesti\u00f3n. Ya no puedo ser m\u00e1s jefe de carrera, pero el camino fue lindo.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<h3>Estudiando la carrera de Gastronom\u00eda se pueden abrir caminos completamente inesperados, como lo es la docencia. \u00bfNos puedes contar acerca de tu experiencia?<\/h3>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>Yo siempre digo lo mismo y se lo digo a mis alumnos. Nosotros damos una clase introductoria a los estudiantes que vienen a la tecnicatura en gastronom\u00eda y manifestamos que <strong>hay que estar abierto a cualquier cambio, hay que capacitarse siempre<\/strong>. Yo desde que me gradu\u00e9, me segu\u00ed capacitando y despu\u00e9s me fui incorporando a la gastronom\u00eda paulatinamente, incluyendo la parte del docente, porque he hecho cosas para el Ministerio de Educaci\u00f3n, y para otras escuelas de gastronom\u00eda.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<blockquote class=\"wp-block-quote\">\n<p><strong><span style=\"color:#22a865\" class=\"has-inline-color\">\u201cHay que estar abierto a cualquier cambio, hay que capacitarse siempre.\u201d<\/span><\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>Como los surfistas, siempre tenemos que estar arriba de la ola para encontrar la mejor y surfearla. Esto es as\u00ed, hay que capacitarse. Yo entiendo que a mis alumnos, sobre todo al principio, les cueste sentarse a leer, a observar, pero es importante entender que esto no s\u00f3lo es preparar una comida, una buena receta y nada m\u00e1s que cortemos as\u00ed o cortemos ac\u00e1, hay que leer, documentarse, estudiar bien.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p><strong>Hay que abrir la cabeza, no ser cerrados porque el mundo no va por ese lado<\/strong>. Algunos me hacen caso y tenemos muchos alumnos que est\u00e1n trabajando en el exterior, egresados de nuestra tecnicatura y a\u00fan mantengo contacto con algunos de ellos.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<h2><span id=\"Consejos-para-estudiantes-de-la-Carrera-de-Gastronomia\">Consejos para estudiantes de la Carrera de Gastronom\u00eda<\/span><\/h2>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<h3>\u00bfNos puedes decir lo mejor y lo peor de estudiar gastronom\u00eda?&nbsp;<\/h3>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>Siempre lo he dicho, <strong>la gastronom\u00eda es algo lindo, algo hermoso, donde uno se siente protagonista<\/strong>, pero tambi\u00e9n tiene su parte de sacrificio, como cualquier profesi\u00f3n, ya que no es m\u00e1s ni menos que otra carrera.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>Parte de esos sacrificios son, por ejemplo, estar much\u00edsimo tiempo parado, se tiene poco tiempo libre y mientras otros se divierten, pasando un buen rato en familia o con amigos en una cena, nosotros trabajamos. Por eso mismo no todos terminan la carrera, porque realmente no es lo que pensaban que era. Hay muchos alumnos que al t\u00e9rmino de 15 o 20 d\u00edas abandonan porque no es lo que ellos pensaron. Mientras hay gente que consigue trabajo durante la carrera, porque en nuestra tecnicatura en gastronom\u00eda, se le ayuda con la salida laboral.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<h3>\u00bfQu\u00e9 es lo mejor que te puede pasar siendo cocinero?<\/h3>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>Lo mejor para un cocinero, como lo es para un artista, es que se le halague por su trabajo. No s\u00e9 si me interesa que me aplaudan, si no que me digan \u201c\u00a1Qu\u00e9 rico qued\u00f3 esto!\u201d. Muchas veces invito a gente a mi hogar, amigos m\u00edos, y algunos s\u00ed me lo dicen, otros no, aunque igual uno se da cuenta por la expresi\u00f3n en sus rostros.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<h3>\u00bfQu\u00e9 se necesita para estudiar gastronom\u00eda? \u00bfQui\u00e9nes pueden hacerlo?<\/h3>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>Nosotros tenemos estudiantes de entre 18 a 70 a\u00f1os, es decir que el espectro es muy grande. Por ejemplo, hay muchas personas que deciden estudiar gastronom\u00eda como un hobbie. Siempre les decimos que la cocina en casa es muy linda, pero en la instituci\u00f3n se aprende sobre la t\u00e9cnica y se va a trabajar como si estuvieran en una cocina profesional.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>Es importante entender que la cocina en un restaurante es otro mundo, se manejan otros tiempos, vivimos a 45 grados los 365 d\u00edas del a\u00f1o.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<h3>En la televisi\u00f3n podemos ver muchos cheff, \u00bfnos transmiten realmente la imagen de lo que hace un egresado en gastronom\u00eda?<\/h3>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>Bueno ya lo dec\u00edamos antes, cada uno va a elegir hacia qu\u00e9 lugar apuntar, pero no est\u00e1 mal lo que uno ve en la televisi\u00f3n, salvando algunas diferencias. Por ejemplo, hay algunas cosas que a lo mejor en clases decimos que no se pueden hacer, y despu\u00e9s vemos a alguien por televisi\u00f3n haci\u00e9ndolo.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>Pero m\u00e1s all\u00e1 de eso, hay profesionales que est\u00e1n frente a c\u00e1mara y a m\u00e1s de uno lo conozco, incluso han sido profesores m\u00edos. Al final del d\u00eda, uno como profesional va a decidir qu\u00e9 es lo que quiere hacer, si quiere estar en la televisi\u00f3n mostrando lo que sea, est\u00e1 bien. En mi caso, como docente, <strong>quiero ense\u00f1ar lo que yo aprend\u00ed a otra persona, no para que sea mi sucesor, si no para que sea mejor que yo.<\/strong><\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<blockquote class=\"wp-block-quote\">\n<p><strong><span style=\"color:#22a865\" class=\"has-inline-color\">\u201cQuiero ense\u00f1ar lo que yo aprend\u00ed a otra persona, no para que sea mi sucesor, si no para que sea mejor que yo.\u201d<\/span><\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.cursosycarreras.com.mx\/orientacion\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/carrera-gastronomia-1-1024x683.jpg\" alt=\"carrera-gastronomia\" class=\"wp-image-4421\" srcset=\"https:\/\/www.cursosycarreras.com.mx\/orientacion\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/carrera-gastronomia-1-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.cursosycarreras.com.mx\/orientacion\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/carrera-gastronomia-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.cursosycarreras.com.mx\/orientacion\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/carrera-gastronomia-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.cursosycarreras.com.mx\/orientacion\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/carrera-gastronomia-1-225x150.jpg 225w, https:\/\/www.cursosycarreras.com.mx\/orientacion\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/carrera-gastronomia-1-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.cursosycarreras.com.mx\/orientacion\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/carrera-gastronomia-1.jpg 1080w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<h2><span id=\"Donde-estudiar-la-carrera-de-Gastronomia\">\u00bfD\u00f3nde estudiar la carrera de Gastronom\u00eda?<\/span><\/h2>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>Si luego de leer c\u00f3mo fue la experiencia de Horacio te dieron ganas de estudiar la <strong>carrera de Gastronom\u00eda<\/strong>, entonces te contaremos algunas de las instituciones que dictan esta profesi\u00f3n:<\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p><strong>Universidades Privadas<\/strong><\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/bit.ly\/3xYjyJS\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">UNEA &#8211; Universidad de Estudios Avanzados<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/bit.ly\/3rubSwx\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">UVP &#8211; Universidad del Valle de Puebla<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/bit.ly\/3ruc2E9\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Universidad ETAC<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/bit.ly\/37975Yh\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">UVG &#8211; Universidad del Valle Grijalva<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/bit.ly\/3i06r5z\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">ICEST &#8211; Instituto de Ciencias y Estudios Superiores de Tamaulipas<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/bit.ly\/3wZDPh0\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">UVM &#8211; Universidad del Valle de M\u00e9xico<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/bit.ly\/3hVVi5t\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Universidad IEU<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/bit.ly\/36TB8mv\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">UAG &#8211; Universidad Aut\u00f3noma de Guadalajara<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/bit.ly\/3xZEobX\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Universidad Insurgentes<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/bit.ly\/3rtDpy3\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">UANE &#8211; Universidad Aut\u00f3noma del Noreste<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/bit.ly\/3hTPlWS\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">UGM &#8211; Universidad del Golfo de M\u00e9xico<\/a><\/li>\n<li>Universidad Benito Ju\u00e1rez<\/li>\n<li>Universidad de Le\u00f3n<\/li>\n<li>Universidad Aut\u00f3noma del Noreste<\/li>\n<li>Universidad Interamericana para el Desarrollo<\/li>\n<li>Instituto de Estudios Superiores de Chiapas<\/li>\n<li>Universidad ICEL<\/li>\n<li>Universidad Panamericana<\/li>\n<li>Instituto de Estudios Superiores de Chiapas<\/li>\n<li>CocinArte Universidad<\/li>\n<li>Instituto Universitario del Centro de M\u00e9xico<br \/>Universidad TecMilenio<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p><strong>Universidades P\u00fablicas<\/strong><\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<ul>\n<li>Universidad Tecnol\u00f3gica de la Riviera Maya<\/li>\n<li>Universidad Aut\u00f3noma de Quer\u00e9taro<\/li>\n<li>Universidad Aut\u00f3noma de Baja California<\/li>\n<li>Universidad Estatal del Valle de Ecatepec<\/li>\n<li>Universidad Aut\u00f3noma del Estado de M\u00e9xico<\/li>\n<li>Universidad Aut\u00f3noma del Estado de Hidalgo<\/li>\n<li>Benem\u00e9rita Universidad Aut\u00f3noma de Puebla<\/li>\n<li>Instituto Tecnol\u00f3gico Superior de la Sierra Norte de Puebla&nbsp;<\/li>\n<li>Universidad Tecnol\u00f3gica de Canc\u00fan<\/li>\n<li>Universidad del Caribe<\/li>\n<li>Universidad Aut\u00f3noma de Nayarit<\/li>\n<li>Universidad de Colima<br \/>Universidad Tecnol\u00f3gica de Bah\u00eda de Banderas<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>Si deseas conocer la lista completa de institutos y universidades, te recomendamos ingresar a nuestro sitio haciendo clic<a href=\"https:\/\/bit.ly\/3rvqw6Y\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> aqu\u00ed<\/a>.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<h2><span id=\"Se-puede-estudiar-Gastronomia-en-linea\">\u00bfSe puede estudiar Gastronom\u00eda en l\u00ednea?<\/span><\/h2>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>Lamentablemente la carrera de Gastronom\u00eda no se puede estudiar en l\u00ednea debido a que se necesita de la presencia en el aula para realizar las pr\u00e1cticas. Existen algunas opciones para cursar esta profesi\u00f3n en la modalidad ejecutiva. Puedes chequearlas en este <a href=\"https:\/\/bit.ly\/3x09ZZN\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">enlace<\/a>.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>Si tienes ganas de conocer qu\u00e9 carreras pueden estudiar en l\u00ednea, te recomendamos checar la nota \u201c<a href=\"https:\/\/bit.ly\/3y34smC\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Carreras en l\u00ednea: qu\u00e9 son, cu\u00e1les hay, d\u00f3nde se estudian y qu\u00e9 ventajas tienen\u201d.<\/a><\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<script type='text\/javascript'>\twp_cta_load_variation( '2581', '0' )<\/script><style type=\"text\/css\" id=\"wp_cta_css_custom_2581_0\" class=\"wp_cta_css_2581 \"> #wp_cta_2581_variation_0 #flat-cta-wrapper {font-family: Lato,sans-serif;}\n#wp_cta_2581_variation_0 #inbound-hero {width: 35%;float: left;margin-right: 4%;margin-left: 4%;position: relative;}\n#wp_cta_2581_variation_0 #inbound-content {font-size: 2.625em;font-weight: 300;}\n#wp_cta_2581_variation_0 .inbound-hero-img {width: 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id=\"inbound-content\"><span>\u00bfQuieres estudiar Gastronom\u00eda en M\u00e9xico? Consulta todas las Instituciones que la brindan<\/span><\/div>&#13;\n        <nav class=\"demos\">&#13;\n            <a href=\"https:\/\/www.cursosycarreras.com.mx\/orientacion\/inbound\/nid3v89n0\" id=\"checkMark\" class=\"btn\" rel=\"nofollow\">M\u00e1s informaci\u00f3n<\/a>&#13;\n        <\/nav>&#13;\n    <\/div>&#13;\n<\/div>&#13;\n<\/div><\/div>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<h2><span id=\"Prueba-EduMatch-nuestro-Test-Vocacional\">Prueba EduMatch, nuestro Test Vocacional<\/span><\/h2>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>Saber cu\u00e1l es nuestra vocaci\u00f3n y con qu\u00e9 habilidades contamos es fundamental, ya que ser\u00e1n ellas las que nos den la motivaci\u00f3n necesaria para seguir estudiando.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>Si a\u00fan no sabes qu\u00e9 estudiar, no te desesperes \u00a1Tenemos lo que necesitas! Descubre las carreras compatibles con tu personalidad con <a href=\"https:\/\/bit.ly\/36S8rX9\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">EduMatch<\/a>, nuestro test vocacional online. EduMatch te acerca a tu profesi\u00f3n ideal de forma f\u00e1cil, r\u00e1pida y \u00a1Gratis! Solo debes seguir 4 pasos para elegir tu carrera. No esperes m\u00e1s, haz <a href=\"https:\/\/bit.ly\/36S8rX9\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">clic <\/a>y \u00a1decide ya sobre tu futuro!<\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<h2><span id=\"Para-finalizar\">Para finalizar<\/span><\/h2>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>Este art\u00edculo es la edici\u00f3n de una entrevista realizada por Anal\u00eda Brodsky (Licenciada en Psicolog\u00eda) para el programa radial \u201cVocaciones en Red\u201d. El mismo se dirige a todas las personas que quieran conectar con su vocaci\u00f3n, y conocer testimonios de profesionales.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>En esta emisi\u00f3n se entrevist\u00f3 a un egresado de la <strong>carrera de Gastronom\u00eda <\/strong>que nos pudo contar sobre su experiencia profesional. Si quieres saber m\u00e1s sobre esta profesi\u00f3n o sobre las universidades que la dictan, te recomendamos que ingreses a<a href=\"https:\/\/bit.ly\/3x1p7WJ\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> cursosycarreras.com.mx<\/a>.<\/p>\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En este art\u00edculo te vamos a compartir la edici\u00f3n de una entrevista realizada a un Licenciado en Gastronom\u00eda, Horacio Criado. En ella contar\u00e1 sobre diversos detalles acerca de la carrera de Gastronom\u00eda seg\u00fan su experiencia. \u00a1Sigue leyendo para conocer m\u00e1s sobre esta profesi\u00f3n!<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":4424,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[502,33,276],"tags":[424],"featured_image_urls":{"full":["https:\/\/www.cursosycarreras.com.mx\/orientacion\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/carrera-de-gastronomia-1.jpg",1080,720,false],"thumbnail":["https:\/\/www.cursosycarreras.com.mx\/orientacion\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/carrera-de-gastronomia-1-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/www.cursosycarreras.com.mx\/orientacion\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/carrera-de-gastronomia-1-300x200.jpg",300,200,true],"medium_large":["https:\/\/www.cursosycarreras.com.mx\/orientacion\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/carrera-de-gastronomia-1-768x512.jpg",768,512,true],"large":["https:\/\/www.cursosycarreras.com.mx\/orientacion\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/carrera-de-gastronomia-1-1024x683.jpg",920,614,true],"1536x1536":["https:\/\/www.cursosycarreras.com.mx\/orientacion\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/carrera-de-gastronomia-1.jpg",1080,720,false],"2048x2048":["https:\/\/www.cursosycarreras.com.mx\/orientacion\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/carrera-de-gastronomia-1.jpg",1080,720,false],"custom":["https:\/\/www.cursosycarreras.com.mx\/orientacion\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/carrera-de-gastronomia-1-225x150.jpg",225,150,true],"post-thumbnail":["https:\/\/www.cursosycarreras.com.mx\/orientacion\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/carrera-de-gastronomia-1-150x100.jpg",150,100,true],"header":["https:\/\/www.cursosycarreras.com.mx\/orientacion\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/carrera-de-gastronomia-1-1080x120.jpg",1080,120,true],"slider":["https:\/\/www.cursosycarreras.com.mx\/orientacion\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/carrera-de-gastronomia-1-1080x400.jpg",1080,400,true],"columns":["https:\/\/www.cursosycarreras.com.mx\/orientacion\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/carrera-de-gastronomia-1-351x201.jpg",351,201,true]},"post_excerpt_stackable":"<p>En este art\u00edculo te vamos a compartir la edici\u00f3n de una entrevista realizada a un Licenciado en Gastronom\u00eda, Horacio Criado. En ella contar\u00e1 sobre diversos detalles acerca de la carrera de Gastronom\u00eda seg\u00fan su experiencia. \u00a1Sigue leyendo para conocer m\u00e1s sobre esta profesi\u00f3n! &Iacute;ndice1 Entrevista a un T\u00e9cnico Superior en Gastronom\u00eda2 Los inicios en la carrera de Gastronom\u00eda3 Caracter\u00edsticas de la carrera de Gastronom\u00eda4 La carrera de Gastronom\u00eda en el campo laboral5 Experiencia en la docencia siendo T\u00e9cnico Superior en Gastronom\u00eda6 Consejos para estudiantes de la Carrera de Gastronom\u00eda7 \u00bfD\u00f3nde estudiar la carrera de Gastronom\u00eda?8 \u00bfSe puede estudiar Gastronom\u00eda en&hellip;<\/p>\n","category_list":"<a href=\"https:\/\/www.cursosycarreras.com.mx\/orientacion\/category\/hoteleria-turismo-y-gastronomia\/gastronomia\/\" rel=\"tag\">Gastronom\u00eda<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.cursosycarreras.com.mx\/orientacion\/category\/hoteleria-turismo-y-gastronomia\/gastronomia\/gastronomia-chef\/\" rel=\"tag\">Gastronom\u00eda y Chef<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.cursosycarreras.com.mx\/orientacion\/category\/orientacion-vocacional\/\" rel=\"tag\">Orientaci\u00f3n Vocacional<\/a>","author_info":{"name":"Lucila Voccia","url":"https:\/\/www.cursosycarreras.com.mx\/orientacion\/author\/lucila-voccia\/"},"comments_num":"0 comments","yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v18.2 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>La carrera de Gastronom\u00eda seg\u00fan un Licenciado en Gastronom\u00eda [Entrevista] - CursosyCarreras.com.mx<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00bfQuieres estudiar la Carrera de Gastronom\u00eda? 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