Es un profesional capaz de evaluar el estado nutricio de la población a nivel colectivo e individual, administrar programas de alimentación, nutrición y educación, realizar investigación en estas áreas, e integrarse a equipos multidisciplinarios, para incidir significativamente en la situación alimentaria nutricia, mediante acciones de prevención, promoción y atención.

El egresado de la Licenciatura en Nutrición estará capacitado para definir y evaluar los procesos bioquímicos y fisiológicos relacionados con el proceso de la nutrición humana, identifica y analiza el proceso salud- enfermedad y su interrelación y efectos en el estado nutricio individual y colectivo.

 

Identifica e interpreta los indicadores clínicos, bioquímicos, antropométricos y alimentarios, para realizar el diagnóstico del estado nutricio, determinando y aplicando las medidas profilácticas y correctivas necesarias. Participa en acciones de promoción de la salud, apoya a las terapias médico-nutricionales específicas, de acuerdo a patologías con el fin de mejorar las condiciones de salud-enfermedad del paciente, y lograr su recuperación y/o limitar los daños al estado nutricio.

 

Así mismo desarrolla acciones enfocadas a la rehabilitación en padecimientos carenciales que tienen su origen en deficiencias alimentarias, en los ámbitos local, regional o nacional, en las diferentes áreas del Sector Salud. Planea y diseña regímenes alimentarios acordes a las necesidades fisiológicas y/o patológicas de individuos o grupos, tomando en cuenta los factores antropométricos, culturales y socioeconómicos de los mismos.

Administra adecuadamente los servicios de alimentación a nivel empresarial y en instituciones de salud, guarderías infantiles, instituciones educativas, instituciones geriátricas, etc., públicas y privadas, con estándares de calidad higiénica, sensorial y nutrimental y optimiza los recursos asignados en beneficio de la empresa o instituciones donde se desempeñe como profesional de la nutrición.

Evalua los aspectos económicos, sociales, culturales, productivos y políticos del país o región, que determinan la disponibilidad y consumo de los alimentos, para diseñar y aplicar programas tendientes a incidir en la mejora del estado nutricio de la población.

Primer Cuatrimestre

• Morfología I
• Fisiología I
• Bioquímica I
• Nutrición Básica I
• Informática Básica
• Panorama de la Nutrición

Segundo Cuatrimestre

• Nutrición en los Ciclos de la Vida
• Bromatología I
• Dietética
• Cultura Ambiental
• Bioestadísticas y Biomatemáticas
• Cálculo Dietético y de Laboratorio I

Tercer Cuatrimestre

• Nutrición en los Ciclos de la Vida
• Bromatología I
• Dietética
• Cultura Ambiental
• Bioestadísticas y Biomatemáticas
• Cálculo Dietético y de Laboratorio I

Cuarto Cuatrimestre

• Habilidades Cognitivas
• Bromatología II
• Microbiología
• Parasitología
• Bases de Farmacología
• Cálculo Dietético y de Laboratorio II

Quinto Cuatrimestre

• Nutrición Clinica I
• Dietoterapia I
• Fisiopatología de la Nutrición I
• Bioética (Ética Profesional)
• Legislación Alimentaria
• Bases de Administración

Sexto Cuatrimestre

• Fisiopatología de la Nutrición II
• Nutrición Clinica II
• Dietoterapia II
• Orientación Nutricional
• Tecnología de Alimentos I
• Nutrición en el Deporte

Séptimo Cuatrimestre

• Fisiopatología de la Nutrición II
• Nutrición Clinica II
• Dietoterapia II
• Orientación Nutricional
• Tecnología de Alimentos I
• Nutrición en el Deporte

Octavo Cuatrimestre

• Psicopatología de la Nutrición
• Administración en Servicios de Alimentación
• Metodología de la Investigación en Nutrición
• Nutrición Pediatrica
• Seminario de Nutrición II
• Calidad Integral en Nutrición

Noveno Cuatrimestre

• Gerencia en Nutrición
• Práctica Clínica Interdisciplinaria
• Práctica Comunitaria Interdisciplinaria
• Clinica Pediatrica
• Práctica en Servicios de Alimentación
• Seminario de Titulación