PROPÓSITO

La Licenciatura en Nutrición se fundó en enero del 2005. Es la primera escuela de este tipo en el estado de Michoacán y la primera en el área de la salud en la UVAQ.

PERFIL DE INGRESO

El alumno UVAQ debe poseer las siguientes competencias básicas en su ingreso.

Conocimientos de básicos de:

• Biología, Química, Anatomía y Ciencias Sociales.

Actitudes:

• Disposición para establecer relaciones humanas e integrarse en equipos de trabajo.

• Sólidos valores morales que impliquen la responsabilidad, respeto por la dignidad humana, el compromiso con su nivel de estudios y una inclinación hacia el servicio social.

• Rasgos de personalidad que reflejen una estabilidad emocional y un pensamiento adecuado y congruente.

Habilidades:

• Para efectuar razonamientos lógicos válidos, hacer inferencias correctas, inducciones, deducciones y analogías que le permitan analizar diversas problemáticas presentadas en su quehacer diario.

• Manejo adecuado del lenguaje oral y escrito.

• Habilidad de organización y compromiso, a través de buenos hábitos de estudio e interés por la investigación.

PERFIL DE EGRESO

AL TERMINAR SERÁS CAPAZ DE:

Al finalizar la licenciatura, el egresado tendrá las siguientes características:

En congruencia con las líneas formativas establecidas en la filosofía institucional, el egresado será una persona:

• Con un desarrollo humano integral.

• Comprometido con la defensa de la verdad.

• Con un compromiso social.

• Orientado hacia Dios.

• Dimensión particular (propia de la licenciatura en nutrición)

El alumno egresará con conocimientos, habilidades y actitudes que le permitirán desarrollarse en una sociedad cada vez más competitiva que demanda altos estándares de calidad en atención y eficiencia en el desempeño laboral.

Conocimientos de:

• Los procesos bioquímicos y fisiológicos humanos relacionados con la nutrición.

• La ciencia de los alimentos.

• Las ciencias morfológicas.

• La bromatología y procesos alimentarios.

• La química, microbiología y parasitología relacionadas con los alimentos.

• Los procesos de la administración aplicada a la alimentación.

• La cultura comunitaria.

• La legislación que protege la higiene y la salud.

• La naturaleza humana tanto en su despliegue social como trascendente.

• Investigación científica.

• Metodología de la investigación.

• Tecnologías de la Información y la comunicación para la investigación.

Habilidades para:

• Evaluar el estado nutricional de la población en los niveles individual y social.

• Interpretar indicadores clínicos, bioquímicos y antropométricos.

• Evaluar la calidad de los productos alimentarios, desde el punto de vista microbiológico.

• Detectar modificaciones en los alimentos, por agentes físicos, químicos o microbianos.

• Evaluar la calidad y la cantidad de alimento ingerido en individuos sanos y en condiciones patológicas.

• Administrar programas de alimentación colectivos e individuales.

• Participar en la atención de primer, segundo y tercer nivel, en el campo de la salud.

• Elaboración de régimen alimenticio, de acuerdo con los requerimientos fisiológicos, patológicos.

• Económicos y culturales de las personas.

• Elaborar programas de alimentación con alta calidad sanitaria, sensorial y nutrimental.

• Administrar programas de dietoterapia tanto para individuos sanos como enfermos.

• Intervenir en acciones de promoción de salud y prevención de enfermedades.

• Participar en investigaciones que revelen resultados acerca de la salud y hábitos de alimentación de la población.

• Integrarse a equipos de trabajo multidisciplinarios.

Actitudes de:

• Profundo respeto por la vida y salud del individuo y la comunidad.

• Orden y disciplina en el ejercicio de su profesión.

• Crítica, creatividad e innovación acerca del proceso alimentario y nutricional.

• Visión madura, culta y humanista cristiana del ejercicio profesional.

• Decisiones éticas responsables.

VENTAJAS COMPETITIVAS:

• Somos la escuela de nutrición con mayor experiencia en el estado de Michoacán.

• Suscribimos convenios con instituciones de la salud como el IMSS, el ISSSTE y la Secretaría de Salud.

• Los profesores cuentan con una amplia experiencia docente y estudios de posgrados. Además, son miembros de colegios, academias y asociaciones de su especialidad.

• Nuestros alumnos destacan a nivel nacional por su participación en actividades académicas.

• Contamos con un programa permanente de prácticas de laboratorio.

• Tenemos un consultorio de nutrición que sirve como espacio de prácticas para los estudiantes.

• Firmamos un convenio para la aplicación del examen CENEVAL como opción de titulación.

PODRÁS TRABAJAR:

Nutrición clínica: Se realiza la evaluación y la atención nutricia de individuos que requieren planes de alimentación para el cuidado de su salud. Esta área se considera trascendente para la prevención, tratamiento, control y rehabilitación de personas con necesidades específicas de alimentación.

Nutrición comunitaria: Se caracteriza por la evaluación y atención nutricia de grupos con características comunes. Se llevan a cabo el diagnóstico y la planificación alimentaria de las poblaciones, así como la investigación epidemiológica. Permite prevenir, tratar, controlar y rehabilitar problemas de salud pública.

Administración de servicios de alimentos: Se planifican recursos, desarrollan menús y diseñan planes de alimentación.

Educación e investigación: Generación, aplicación y difusión de la nutrición. De igual forma, se trabaja en la formación de los recursos humanos, técnicos y profesionales que contribuyan a la solución de los problemas propios de la nutrición en nuestro país.

Ciencia de los alimentos: Se producen, transforman y evalúan los productos alimenticios que favorezcan una alimentación sana de la población.

Comercial y empresarial: Se encarga de la creación de empresas que oferten servicios y/o productos vinculados a la salud y la nutrición.