DIRIGIDO A:

Sector restaurantero

DESCRIPCIÓN

Se abordarán los elementos que deben componen a una cocina de producción y operación, en función a la tendencia gastronómica brindada y las opciones de menú, mostrando los diferentes equipos, formas de instalación, necesidades y requerimientos técnicos y mantenimiento del mismo, bajo una filosofía de orden, limpieza y mantenimiento preventivo y correctivo.

Fecha inicio: 06 de Sep del 2021Fecha término: 13 de sep de 2021