Doctorado en Ciencias de los Alimentos y Salud Humana (Pachuca de Soto, Estado de Hidalgo)
Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo Institución pública
Ubicación:Pachuca de Soto - Estado de Hidalgo
Duración:7 Semestres
Tipo:Doctorados
Modalidad:Presencial
¿Por qué estudiar el Doctorado en Ciencias de los Alimentos y Salud Humana?
El Doctorado en Ciencias de los Alimentos y Salud Humana (DCASH) fue diseñado considerando la suma de esfuerzos y recursos de tres institutos (Instituto de Ciencias Agropecuarias; Instituto de Ciencias Básicas e Ingeniería e Instituto de Ciencias de la Salud), para poder dar respuesta a aspectos relacionados a las necesidades de los demandantes de doctores en ciencias, futuros estudiantes, empleadores y las necesidades sociales en el área de los alimentos y salud humana reflejados estos en los estudios de pertinencia y factibilidad.
Objetivos
- Proporcionar a los estudiantes una sólida preparación científica relacionando la Ciencia de los Alimentos y la Salud Humana, que les permita desarrollar, innovar, adaptar e incorporar alternativas científicas y tecnológicas que contribuyan al mejoramiento de los alimentos, y su impacto en la salud humana.
- Desarrollar en los estudiantes habilidades de investigación que contribuyan al aprovechamiento de los recursos alimentarios en pro de la salud humana de la población a nivel estatal, nacional e internacional.
Área disciplinar
- Optativas
Área metodológica
- Seminario de Protocolo
- Seminario de Investigación
- Seminario de Avances
- Seminario de Tesis
- Examen de Grado
Área de Investigación
- Laboratorio Experimental
Optativas
- Alimentos con Uso Medicinal en las Enfermedades Crónico-Degenerativas
- Alimentos Funcionales
- Alimentos Quimioprotectores
- Anatomía y Fisiología de la Alimentación Humana
- Aspectos Biopsicosocioculturales de la Alimentación
- Avances y Tendencias de la Alimentación en Etapas Críticas de la Vida
- Biología Molecular
- Bioquímica Integral
- Biotecnología Molecular
- Biotecnologías para la Producción de Metabolitos de Uso Alimentario
- Compuestos Bioactivos
- Diseño y Análisis de Experimentos
- Evaluación Sensorial de los Alimentos
- Farmacología de Sistemas
- Hongos y Micotoxinas en Alimentos
- Implicación de las Tecnologías
- Implicación de los Alimentos en el Binomio Salud-Enfermedad
- Mecanismos para la Producción de Alimentos Inocuos
- Nutrición Poblacional
- Nutrigenética y Nutrigenómica
- Prevención y Atención de la Salud Alimentaria
- Productos Fermentados
- Química de Alimentos
- Técnicas Analíticas Aplicadas en Alimentos
- Temas Selectos en Biotecnología
- Tendencias Actuales de la Toxicología
- Tendencias Actuales en Nutrición
- Tendencias en Ciencias de los Alimentos
- Trastornos Relacionados con la Alimentación
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